Effets secondaires de stévia

La stévia est un édulcorant naturel formulé à partir de l'arbuste de stévia vert originaire d'Amérique du Sud et de l'ouest de l'Amérique du Nord. Il a 200 à 300 fois la douceur du sucre, mais ne contient pas de calories. Il est utilisé depuis des siècles comme édulcorant dans son pays d'origine, le Paraguay. Alors que la FDA a maintenu son utilisation à grande échelle aux États-Unis, elle a déclaré certaines préparations très raffinées à base de stevia comme "généralement reconnues comme étant sûres". Certaines personnes peuvent développer des effets secondaires, notamment des maux de tête, dus à la stevia.

L'histoire

La stévia est largement utilisée au Paraguay et au Brésil depuis des siècles pour adoucir les tisanes et les tisanes. Au Japon, il est utilisé comme édulcorant artificiel depuis le début des années 70, représentant 40% du marché japonais des édulcorants. Il est également utilisé dans d'autres pays, notamment la Russie, l'Australie, le Mexique, la Malaisie, la Chine, la Corée, Taïwan, Israël, l'Uruguay, le Pérou et la Colombie. En 1991, la FDA a interdit la stevia aux États-Unis en raison de plusieurs études préliminaires in vitro et de plusieurs études ayant révélé des effets toxiques chez les rats exposés à des niveaux élevés de stevia. La FDA a modifié sa décision en 1995, autorisant la vente de stevia en tant que complément, mais pas en tant qu'additif alimentaire. En 2008, la FDA a autorisé certaines préparations raffinées de stevia à être incluses en tant qu'additif et vendues en tant qu'édulcorant, selon Food Insight. Il est utilisé dans plusieurs sodas comme édulcorant et vendu comme édulcorant sous divers noms, notamment Truvia et Pure Via..

Les usages

L'extrait de stevia raffiné et divers produits à base de feuilles de stevia sont disponibles dans les magasins d'aliments naturels et dans de nombreux supermarchés, généralement à l'écart des édulcorants. Une étude publiée en novembre 2007 dans le "Journal de la chimie agricole et alimentaire" indique que la stevia peut être utile en tant que source potentielle d'antioxydants naturels qui protègent contre les tumeurs et les dommages causés à l'ADN. Cependant, la stevia est principalement utilisée comme édulcorant. Les défenseurs soulignent que la stevia constitue une alternative au sucre hypocalorique. Il ne déclenche pas de réponse à l'insuline, peut abaisser le taux de sucre dans le sang et il est généralement sans danger pour les diabétiques d'utiliser le sucre comme substitut du sucre..

sécurité

Les effets pharmacologiques, hormonaux et métaboliques de la stevia sur les humains et les animaux ont été évalués dans de nombreuses études, rapporte Food Insight. L’Organisation mondiale de la santé a conclu en 2006 et 2008 que la stevia est sans danger. La FDA craint toujours que les produits à base de stévia en feuille pure puissent avoir des effets néfastes sur le contrôle de la glycémie, les reins, le fonctionnement cardiovasculaire et le système reproducteur.

Maux de tête et autres effets secondaires

Certaines personnes se plaignent que la stévia provoque des vertiges ou des maux de tête. Les personnes allergiques aux plantes telles que l’herbe à poux, le souci et les pâquerettes peuvent avoir des réactions indésirables à la stevia, notamment des maux de tête. Stevia peut également interagir avec le lithium. La stévia peut augmenter l'effet des médicaments antidiabétiques, en provoquant une chute trop basse de la glycémie, ce qui pourrait contribuer à des maux de tête et à des vertiges, ainsi qu'à d'autres effets indésirables. Les effets sur le développement du fœtus n’ont pas été établis et, par conséquent, les femmes enceintes ne devraient pas utiliser de stévia..