Cacahuètes et cholestérol

Au fil des ans, certains aliments comme les arachides ont reçu une mauvaise presse car ils sont relativement riches en gras. Cela peut être vrai. Cependant, il s'avère que les cacahuètes sont composées d'acides gras monoinsaturés, du type de gras qui abaisse le LDL, ou du "mauvais" cholestérol. Selon une étude réalisée par la US Food and Drug Administration, 1 à 2 onces d'arachides mangées cinq fois ou plus par semaine peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque de plus de 25%. Étant donné que les cacahuètes sont des légumineuses, elles fournissent également plus de protéines que toute autre noix. Enfin, les arachides constituent d’excellentes sources de fibres (connues pour réduire les niveaux de LDL), de vitamine E, de potassium, de magnésium et de zinc..

Des cacahuètes avec coquille sont assis sur un comptoir blanc. (Image: AndreaAstes / iStock / Getty Images)

Au fil des ans, certains aliments comme les arachides ont reçu une mauvaise presse car ils sont relativement riches en gras. Cela peut être vrai. Cependant, il s'avère que les cacahuètes sont composées d'acides gras monoinsaturés, du type de gras qui abaisse le LDL, ou du "mauvais" cholestérol. Selon une étude réalisée par la US Food and Drug Administration, 1 à 2 onces d'arachides mangées cinq fois ou plus par semaine peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque de plus de 25%. Étant donné que les cacahuètes sont des légumineuses, elles fournissent également plus de protéines que toute autre noix. Enfin, les arachides constituent d’excellentes sources de fibres (connues pour réduire les niveaux de LDL), de vitamine E, de potassium, de magnésium et de zinc..