Flocons d'avoine biologiques vs. Ordinaire

Les méthodes d'agriculture biologique sont très différentes des méthodes de culture conventionnelles et, selon une étude publiée en 2014 dans le "British Journal of Nutrition", les cultures biologiques pourraient également contenir des concentrations d'antioxydants plus élevées (voir référence 1). Bien que l'avoine biologique et conventionnelle aient les mêmes informations nutritionnelles et les mêmes avantages, l'avoine biologique pourrait être consommée sans danger, car elle n'est pas produite à l'aide de pesticides ou d'engrais chimiques..

L'avoine biologique et conventionnelle sont nutritionnellement identiques. (Image: timbudd / iStock / Getty Images)

Résidus de pesticides

Le simple fait que l’avoine biologique ne soit pas cultivée avec l’application directe de pesticides ne signifie pas qu’elle ne contient aucun pesticide ou résidu chimique. Selon les résultats d'une étude publiée dans «Food Control» en 2013, le nombre d'échantillons d'avoine biologique testés positifs aux résidus de toxines était en réalité supérieur à celui des échantillons conventionnels. Cependant, les échantillons conventionnels contenant des résidus de toxine avaient des concentrations plus élevées de ces toxines (voir Réf 2)..

Autres facteurs

Hormis leurs méthodes de production, il n'y a pas de différence perceptible entre l'avoine conventionnelle et l'avoine biologique. Ils se présentent tous les deux sous forme laminée, instantanée, rapide ou acier, ils sont tous deux à grains entiers et peuvent être utilisés indifféremment dans toutes les recettes..