Les nutriments qui traversent la barrière hémato-encéphalique

Tout comme vous mangez pour nourrir le reste de votre corps, vous devez également nourrir votre cerveau. Les protéines, les lipides, les glucides, les vitamines et les minéraux apportent des nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre cerveau, à la prévention des carences et à la promotion de l’activité de substances appelées neurotransmetteurs - les messagers chimiques du cerveau. Ces nutriments doivent traverser la barrière hémato-encéphalique pour pénétrer dans le cerveau.

Ayez une alimentation saine pour fournir à votre cerveau tous les nutriments essentiels dont il a besoin. (Image: Spectral-Design / iStock / Getty Images)

Digestion d'abord

Avant qu'un nutriment puisse pénétrer dans le cerveau, il doit d'abord être digéré. Le cerveau ne peut pas utiliser un steak de bœuf dans sa forme originale, mais il peut utiliser les acides aminés contenus dans la viande. Le système digestif décompose tous les aliments en leurs composants, qui comprennent les acides aminés, les sucres, les vitamines, les acides gras et les minéraux. Ce sont ces substances qui pénètrent dans le sang et circulent dans les cellules du corps. Le cerveau, cependant, dispose d'un mécanisme de protection - la barrière hémato-encéphalique, ou BBB - qui empêche ou limite les substances dangereuses d'atteindre les cellules du cerveau et affecte la façon dont les nutriments pénètrent dans le cerveau..

Le glucose est critique

Le glucose est le principal carburant de toutes les cellules du corps, y compris les cellules du cerveau. Les amidons et les sucres contenus dans les glucides - présents dans des aliments tels que les grains entiers, les pommes de terre, les légumes ou les fruits frais - constituent la source principale des sucres complexes que votre corps digère en sucres simples qu’il peut absorber. Bien que les glucides fournissent normalement l'essentiel du glucose dont votre cerveau et votre corps ont besoin, votre corps peut également fabriquer du glucose à partir de graisse et de protéines par le biais d'un processus appelé gluconéogenèse. Le glucose traverse facilement le BBB.

Blocs de construction de protéines

Les protéines sont composées de différents acides aminés, chacun ayant une fonction différente dans le corps. L'un des rôles les plus importants des acides aminés est la fabrication de neurotransmetteurs, qui affectent votre humeur et le fonctionnement général de votre système nerveux. Obtenir des acides aminés à travers le BBB implique des molécules porteuses, qui fournissent un véhicule de transport pour les acides aminés. De plus, les molécules porteuses doivent emprunter des voies spécifiques à travers la BHE pour entrer dans le cerveau..

Graisses et acides gras

Comme les protéines et le glucose, votre corps décompose les graisses en leurs composants principaux, tels que les acides gras. Vous connaissez peut-être déjà des acides gras tels que les oméga-3 et les oméga-6. Des carences en acides gras tels que l'acide docosahexaénoïque pourraient être liées au développement de la maladie d'Alzheimer, selon un article de décembre 2013 paru dans "Science Daily". Une étude publiée dans le "Journal of Internal Medicine" de janvier 2014 a révélé que, lorsque les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer recevaient des suppléments d'acides gras oméga-3, qui traversaient la BB, le niveau d'acides gras dans leur cerveau augmentait..

Autres nutriments

D'autres nutriments traversent également le BBB. L'eau, par exemple, n'est peut-être pas quelque chose que vous considérez normalement comme un nutriment, mais elle est essentielle au bon fonctionnement du corps et du cerveau. Des minéraux tels que le potassium et le sodium circulent dans le sang et traversent la BHE. Les vitamines traversent également la BHE, bien que certaines, comme la vitamine B-6 et la vitamine B-12, aient besoin d'un transporteur ou de molécules porteuses, selon un article de juin 2009 de «BioMed Central»..