Cumin et diabète

Le cumin est une épice qui met en valeur de nombreux plats méditerranéens, indiens, nord-africains et du Moyen-Orient. Dérivé des graines d’une plante appartenant à la famille du persil, le cumin - sous forme intégrale ou moulue - est utilisé en médecine depuis les temps anciens. Les recherches scientifiques modernes indiquent que les doses thérapeutiques de cumin peuvent avoir un effet sur la glycémie, en particulier chez les diabétiques. Parlez à votre médecin des avantages et des inconvénients de l’utilisation du cumin..

Le cumin peut aider à réduire le sucre dans le sang. (Image: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Résultats de la recherche animale

Une étude de 2005 publiée dans "Diabetes, Obesity & Metabolism" a examiné les résultats d'associations d'huiles essentielles administrées à des rats atteints de diabète induit. L'huile de cumin était l'une des huiles utilisées, ainsi que d'autres telles que l'huile d'origan, de fenugrec et de cannelle. Les chercheurs ont découvert que des associations comprenant du cumin avaient réussi à faire baisser la glycémie. Ils ont émis l'hypothèse que le cumin et les autres huiles essentielles pourraient le faire en augmentant la sensibilité du corps à l'insuline..

Résultats de recherche humaine

Une dose quotidienne de 2 grammes de Nigella sativa, également connue sous le nom de cumin noir, a été administrée à des patients atteints de diabète de type 2 dans le cadre d'une étude publiée en 2010 par le «Indian Journal of Physiology and Pharmacology». Les diabétiques prenaient le cumin en même temps que leurs médicaments habituels. Après 12 semaines, les sujets consommant 2 grammes de cumin chaque jour ont vu leur taux de sucre dans le sang diminuer considérablement, ce qui a amené les scientifiques à conclure que le cumin pourrait constituer un traitement efficace contre le diabète. Une étude ultérieure menée par des chercheurs du Centre de recherche sur le diabète de Montréal a révélé que le cumin pouvait augmenter la sensibilité à l'insuline humaine.

Interaction avec les médicaments contre le diabète

Si vous prenez des médicaments pour le diabète, évitez de prendre toute forme de cumin supplémentaire, à moins d'indication contraire de votre médecin. Cela inclut les médicaments antidiabétiques tels que l'insuline, le glipizide, le glyburide, le chlorpropamide, le glimépiride et le tolbutamide. Ensemble, les médicaments contre le diabète et les suppléments de cumin peuvent faire baisser votre glycémie en dessous de 70 mg / dL. Si cela se produit, vous pouvez ressentir des maux de tête, une vision floue, des tremblements et de la fatigue. Dans les cas extrêmes, la combinaison peut causer une perte de conscience ou des convulsions.

Sécurité du cumin dans la cuisine

Il est sans danger pour les diabétiques d’utiliser du cumin moulu ou des graines de cumin comme aromatisant lors de la cuisson. La quantité utilisée dans les aliments est de loin inférieure aux fortes doses contenues dans les compléments alimentaires ou administrées par des études scientifiques. L'American Diabetes Association encourage les diabétiques à utiliser le cumin, d'autres herbes et épices au lieu de mélanges salés ou d'assaisonnements salés, afin de réduire l'apport en sodium. Ajoutez du cumin au curry, au chili ou au ragoût, ou mélangez-le avec d'autres épices pour former un frottement à la viande, au poisson ou à la volaille.