Pourquoi les aliments biologiques sont-ils mauvais?

De plus en plus d'aliments biologiques apparaissent, même dans les rayons des magasins traditionnels. Les produits biologiques sont vendus à un prix plus élevé et peuvent également présenter d'autres inconvénients. Lorsque vous choisissez des aliments emballés ou des produits pour votre famille, il peut être déroutant de décider de la meilleure façon de dépenser vos dollars en aliments. Avec plus d'informations, vous pouvez choisir les aliments qui conviennent à votre famille et déterminer le meilleur budget pour les aliments les plus sains et les plus respectueux de l'environnement..

Soyez informé pour faire des choix intelligents sur les produits biologiques. (Image: images altrendo / Stockbyte / Getty Images)

Coût

Pour le consommateur final, le coût est l’un des plus gros inconvénients des aliments biologiques. L'agriculture biologique exige plus de temps et de main-d'œuvre, et le processus de certification biologique peut être coûteux et difficile. La certification et l'étiquetage biologiques de l'USDA ont des exigences strictes. Une plus petite quantité d'aliments biologiques est cultivée à l'acre et la demande d'aliments biologiques sur le marché est moindre. L'augmentation de la demande des consommateurs et des entreprises peut réduire le prix des produits biologiques au fil du temps; Toutefois, cela pourrait également entraîner des exploitations plus grandes, des normes moins strictes pour les produits biologiques et des conditions de travail moins favorables pour les agriculteurs biologiques, selon Mindy Pennybacker, auteur de "Local ou Organic: je prendrai les deux" à NationalGeographic.com..

Productivité

L'agriculture biologique permet une productivité par acre de terre inférieure à celle des méthodes d'agriculture industrielle conventionnelle. La popularité croissante des aliments biologiques pourrait entraîner la multiplication des grandes exploitations biologiques, avec une utilisation accrue des combustibles fossiles et autres ressources, rapporte Pennybacker. La demande accrue entraîne de nouvelles sources d'aliments biologiques, notamment en Chine. Des exigences douteuses en matière d'étiquetage et de certification, ainsi que des exigences globales peu strictes en matière de pesticides, rendent ce processus particulièrement risqué, rapporte "Organic, With Pesticides" de Chi-Chu Tschang dans Businessweek. Cela entraîne non seulement des prix plus élevés pour le consommateur, mais aussi, à l'échelle mondiale, une réduction de la production alimentaire globale, selon la clinique Mayo.

Temps et compétence

L'agriculture biologique demande plus de temps à l'agriculteur. Le sol doit être cultivé, les cultures entretenues et les mauvaises herbes gérées. Elle nécessite plus de main-d'œuvre que l'agriculture conventionnelle et l'agriculteur ne sera peut-être pas en mesure de gérer autant de terres qu'il le pourrait avec des approches d'agriculture industrialisée. Les agriculteurs biologiques australiens, Meg Howe et Graeme Young, ont besoin d'un plus grand éventail de compétences et d'une meilleure compréhension de leurs sols et de leurs plantes pour réussir à cultiver leurs terres..

Détérioration

Les matières organiques ne sont pas traitées avec des conservateurs, des cires ou d’autres produits chimiques. Cela pourrait réduire leur durée de conservation et permettre une détérioration plus rapide. Cela peut être un problème pour les consommateurs et les magasins, en particulier si les aliments doivent être transportés sur une distance importante, rapporte la clinique Mayo. En optant pour des aliments locaux, le problème pourrait être résolu, selon l'article du magazine Time de John Cloud, "Eating Better Than Organic".

Emplacement

Certaines personnes optent autant que possible pour les aliments cultivés et produits localement. Vous pouvez trouver ces aliments dans vos magasins locaux ou dans les marchés de producteurs et les stands au bord des routes. Dans de nombreux cas, ils ne sont pas certifiés biologiques. Les aliments cultivés localement sont plus frais et nécessitent moins de ressources pour le transport. De plus, même s'ils ne sont pas certifiés biologiques, vous pouvez souvent demander au producteur comment il élève ses cultures et vous pouvez choisir des aliments peu exposés aux pesticides, cultivés à quelques kilomètres de chez vous, suggère Mindy Pennybacker au Journal vert..