Pourquoi la farine fait-elle grossir?
Bien que manger des aliments à base de farine ne fera pas forcément grossir, une consommation excessive de cet aliment ou de tout autre aliment entraînera une prise de poids. Le type de farine que vous mangez compte également, alors choisissez judicieusement pour vous aider à rester mince et mince. Les meilleures options pour votre santé ainsi que votre tour de taille sont les farines de grains entiers telles que le blé entier et le seigle complet..
Un chef ajoute de la farine à la pâte sur une planche à découper. (Image: stockvisual / iStock / Getty Images)Teneur en calories
Il n'y a qu'un moyen de gagner de la graisse corporelle: manger plus de calories que vous n'en brûlez. Que ces calories proviennent de la farine ou de tout autre aliment, votre corps stocke toute l'énergie dont il n'a pas besoin sous forme de graisse. Pour chaque surplus de 3 500 calories, vous gagnez environ 1 livre. À titre indicatif, une once de pain à base de farine de blé raffinée contient environ 77 calories et une once de pain à base de farine de blé entier contient environ 71 calories. Les gâteaux, muffins et autres produits à base de farine à base de sucre ajouté et de matières grasses contiennent beaucoup plus de calories; par exemple, une tranche de gâteau au chocolat peut contenir plus de 500 calories - mais pas à cause de la farine.
Malheurs de farine blanche
La calorie de côté, la farine blanche peut contribuer à la prise de poids en vous obligeant à manger plus de calories tout au long de la journée. Vous digérez rapidement les grains raffinés, ce qui provoque une pointe de sucre dans le sang, suivie d'un accident. Lorsque votre taux de sucre dans le sang est épuisé, votre corps a besoin de plus de carburant pour pouvoir consommer des aliments plus riches en énergie. Vous avez souvent faim de glucides plus raffinés, ce qui entraîne un cercle vicieux susceptible de favoriser la prise de poids. En revanche, les grains entiers sont remplis de fibres, qui renforcent la satiété et ralentissent l'absorption des sucres dans le sang..
Battre la graisse du ventre
Le choix de farines entières plutôt que de versions raffinées peut également faire une différence dans la graisse du ventre, selon une étude publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en 2008. Des chercheurs ont recommandé à un groupe de personnes à la diète de transformer leurs grains en grains entiers et à un autre éviter les grains entiers. Bien que les deux groupes aient perdu du poids, le groupe des grains entiers a perdu plus de graisse de l'abdomen.
La farine dans votre régime
Les sources de glucides telles que la farine sont un élément important d'un régime équilibré. Ne les négligez pas, de peur de grossir. Les directives ChooseMyPlate du ministère de l’Agriculture des États-Unis recommandent de manger 6 onces de céréales par jour. Ceux-ci peuvent provenir d’aliments à base de farine tels que pains et pâtes ou de riz, maïs soufflé ou quinoa. Selon les recommandations de ChooseMyPlate, au moins la moitié de vos grains doivent provenir de grains entiers..
