Pourquoi le poulet est-il sain pour manger?

Si vous habitez aux États-Unis, le poulet est probablement un aliment de base dans votre alimentation, surtout si vous avez mis en place un régime alimentaire sain. Faisant partie du groupe des viandes et des haricots de la pyramide alimentaire, le poulet regorge de nutriments essentiels dont votre corps a besoin, tout en apportant moins de qualités malsaines que les autres viandes. Une poitrine de poulet désossée et sans peau est un excellent aliment faible en gras qui peut être préparé de différentes façons et qui convient à de nombreuses cuisines différentes..

Protéine

Un 3 oz. La poitrine de poulet désossée et sans peau contient 27 g de protéines, qui contiennent tous les acides aminés essentiels à la santé humaine. Les protéines sont un élément constitutif majeur de tous les tissus musculaires de votre corps, y compris les muscles squelettiques, les tissus cardiaques et les muscles lisses, qui se trouvent sur les parois de vos intestins. Les protéines sont également responsables du maintien et de la construction d'autres structures dans le corps, telles que les cellules et les os, et de la réalisation de nombreux travaux cruciaux, y compris la décomposition des toxines..

Graisse

Une poitrine de poulet contient relativement peu de graisses saturées par rapport à de nombreuses protéines, en particulier lorsque la peau est enlevée. En substituant le poulet à des coupes de viande riches en gras, vous réduirez votre risque de développer une maladie cardiaque en réduisant votre LDL, ou «mauvais» cholestérol. Manger des substituts moins gras vous aidera également à maintenir un poids santé. Griller, griller et cuire au four sont d'excellentes méthodes de cuisson pour maintenir la teneur en graisse au minimum.

Sélénium

Le poulet est une excellente source de sélénium, un oligo-élément qui a fait ses preuves dans la lutte contre le cancer. On pense également que le sélénium a un effet positif sur l'incidence d'autres maladies dégénératives, notamment les maladies inflammatoires, les maladies cardiovasculaires, les maladies neurologiques et les infections. Le sélénium est un antioxydant et a une influence positive sur l'activité des vitamines C et E dans leur capacité à lutter contre les radicaux libres promoteurs du cancer. Le poulet contient 24 microgrammes de sélénium par portion de 3 onces, ou 44% du sélénium dont vous avez besoin quotidiennement.

Vitamine B6

La vitamine B6, ou pyridoxine, se trouve dans le poulet et contribue au processus métabolique des protéines et des glucides. Il aide à la production d'insuline, de globules blancs et rouges, de neurotransmetteurs, d'enzymes, d'ADN, d'ARN et de prostaglandines. Sans vitamine B6, votre système immunitaire, votre métabolisme et votre système nerveux central ne fonctionneraient pas correctement. La forme active de la vitamine B6, appelée phosphate de pyridoxal (PLP), a le plus grand effet sur le métabolisme humain. Chaque portion de poulet contient 40% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B6..

Vitamine B3

La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, se trouve en quantité abondante dans la volaille et la viande. La vitamine B3 est responsable de la conversion des glucides en énergie et du maintien de la santé des cellules du corps. Il a également été prouvé que la vitamine B3 avait un effet hypocholestérolémiant et que, par conséquent, elle aurait un effet positif sur la réduction du risque de maladie cardiaque chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Le poulet fournit 84% de l'apport quotidien en niacine chez les femmes et 74% chez les hommes.