Pourquoi avons-nous besoin de glucides dans notre alimentation?

Les glucides fournissent de l'énergie sous forme de glucose ou de sucre dans le sang. Le glucose est nécessaire pour répondre aux besoins et aux performances de votre corps au quotidien. Mais pas n'importe quel vieux glucide fera l'affaire; choisir judicieusement parmi les amidons, les sucres et les fibres vous aide à conserver votre niveau d'énergie, à éviter de prendre du poids et à lutter contre les accidents de jeu.

Un grand tas de spaghettis de grains entiers. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Les glucides offrent de l'énergie et protègent la performance

Votre corps considère les glucides comme source d'énergie préférée. Dans le corps, les glucides sont décomposés et convertis en glucose et en autres sucres nécessaires pour fournir aux tissus et aux organes le carburant dont ils ont besoin pour accomplir les fonctions nécessaires. Si votre corps ne reçoit pas suffisamment de glucose, vous pouvez présenter une hypoglycémie ou une hypoglycémie. Vous pourriez vous sentir fatigué physiquement et mentalement, trembler, vous étourdir ou vous étourdir, et réduire vos performances pendant l'exercice ou les tâches quotidiennes..

Les glucides protègent les protéines dans le corps

Si l’alimentation ne contient pas de glucides, le corps se tourne vers d’autres sources, notamment les protéines et les graisses. Cela se produit lors de régimes faibles en glucides, par exemple. Alors que les glucides sont la source d'énergie la plus efficace du corps, les graisses sont les moins efficaces. La protéine a un travail plus important à faire; son rôle principal est de fournir des acides aminés pour soutenir le muscle. Si les protéines sont obligées de fournir du glucose, elles ne peuvent pas nourrir les muscles.

Glucides sains: amidon et fibres

Les amidons, les sucres et les fibres constituent la famille des glucides. Les amidons et les fibres sont des sources saines et sont également appelés glucides complexes. Les bonnes sources incluent les haricots, les pois, les pommes de terre et les céréales comme l'avoine, le riz et l'orge. La fibre procure une sensation de satiété et est également indigeste, éliminant des toxines du système. Les bonnes sources incluent de nombreux féculents comme les haricots, les fruits et les légumes, les grains entiers et les noix. Ajoutez lentement des fibres à votre alimentation pour diminuer les risques de maux d'estomac.

Glucides à limiter: sucres

Les sucres sont également appelés glucides simples. Ils se produisent naturellement dans les fruits et le lait et sont également ajoutés à de nombreux aliments sous forme de sucre de canne, de miel et de sirop d'érable. Ils apparaissent également sous forme de glucides raffinés, comme le pain blanc, les pâtes blanches ou de nombreuses céréales. Bien que ces aliments offrent techniquement des glucides, ils ne sont pas des versions idéales. Ils ont beaucoup moins de nutrition que les glucides complexes entiers, entraînant un gain de poids possible, le diabète et les maladies cardiaques.