Pourquoi avons-nous besoin de sel dans notre alimentation?

Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous consommez trop de sodium. La majeure partie du sodium dans votre alimentation se présente sous forme de sel, provenant peut-être de fast-food ou d'aliments transformés, deux sources principales de sodium. Trop de sodium augmente votre tension artérielle, ce qui augmente votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Malgré cela, le sodium est essentiel pour la santé, car il aide à remplir certaines fonctions biologiques..

Assiette de frites avec assaisonnement (Image: Leighton-Anthony Miller / iStock / Getty Images)

Essentiel à votre corps

Prendre une pincée de sel (Image: per_carl / iStock / Getty Images)

Essayez de limiter votre consommation de sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour. Le sel est composé de sodium et de chlorure, deux électrolytes qui aident à maintenir l'équilibre hydrique et la transmission de l'influx nerveux. Dans vos intestins, le sodium aide votre corps à absorber les chlorures, les acides aminés, le glucose et l'eau. Le sodium aide également votre corps à réguler la pression artérielle. Consommer moins de sodium peut vous aider à prévenir ou à contrôler l'hypertension artérielle, selon le CDC.