Riz Blanc & Acné

Selon une étude publiée en 2003 dans "Biochemistry and Physiology" (Comparaison de la biochimie et de la physiologie), les niveaux élevés d'insuline pourraient être responsables de la prévalence accrue de l'acné dans les sociétés occidentales en raison de la manière dont ils déclenchent l'inflammation et stimulent la libération d'hormones qui favorisent l'acné. Le riz blanc, s'il est consommé en grande quantité, peut stimuler une libération exagérée d'insuline qui pourrait être responsable, au moins en partie, de vos boutons..

Un bol de riz blanc fumant. (Image: kazoka30 / iStock / Getty Images)

Riz blanc et charge glycémique

La charge glycémique, ou GL, d'une portion d'aliments est le meilleur moyen de déterminer la quantité d'insuline que votre corps produira lorsque vous en mangerez. Le GL de riz est un facteur de la quantité de glucides que l'on trouve dans la portion que vous mangez et de son indice glycémique. Un GL de 10 ou moins est faible, entre 11 et 19 est modéré et 20 et plus élevé. Une portion de 1/2 tasse de riz blanc cuit a un GL de 17; une portion de 1 tasse, un GL de 34; et une portion de 2 tasses, un GL de 69. Le GL de riz brun est très similaire pour les mêmes tailles de portion.

Charge glycémique basse et acné

Réduire votre charge glycémique en remplaçant les glucides à haute glycémie, tels que le riz blanc, par des choix glycémiques plus bas, davantage de protéines de viande, de fromage ou de noix, ou davantage de graisse provenant d’avocat ou d’huile d’olive, pourrait vous aider à vous débarrasser de votre acné, étude publiée dans le numéro de juillet 2007 de "American Journal of Clinical Nutrition". Les jeunes hommes de l'étude ont souffert d'acné sévère et ont réussi à réduire leur problème de 50% en seulement 12 semaines..

Évitez les aliments riches en glycémie

Si vous souffrez d'acné, réduisez votre charge glycémique en identifiant dans votre alimentation les aliments à indice glycémique élevé ou à haute teneur en glucides. Évitez le riz blanc. Le riz brun n'est pas une meilleure option car il a un GL similaire. Éliminez les autres aliments riches en glucides et en glucides, tels que les pommes de terre, le pain blanc et complet, les corn flakes, les flocons de son, le riz soufflé, les rondelles d'avoine et autres céréales pour petit-déjeuner, les boissons gazeuses, le sucre, les produits de boulangerie et les desserts.

Réduisez votre charge glycémique

Pour réduire votre GL alimentaire, remplacez les aliments à haute teneur en glucides et à haute glycémie, y compris le riz blanc, par des aliments à faible indice de glycémie ou à faible teneur en glucides. Par exemple, si vous avez généralement 1 tasse de riz blanc avec du poulet et des légumes, vous pouvez éliminer le riz blanc ou ne mélanger que 1/4 de tasse avec une plus grande quantité de poulet et de légumes. Ajoutez du lait de coco pour obtenir plus de gras si vous craignez que votre repas ne soit pas suffisamment satisfaisant. Si vous aimez les sushis, vous pouvez passer au sashimi ou préparer votre propre sushi sans riz. Remplacez les poudings blancs par du yogourt nature ou du fromage cottage mélangés à quelques baies et noix.