Quels aliments devriez-vous éviter si vous êtes allergique au blanc d'œuf?

Selon KidsHealth.org, l’allergie aux œufs est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les jeunes enfants, mais elle peut toucher tout le monde à tout âge. Si vous souffrez d'une allergie aux blancs d'œufs, évitez tous les produits contenant des œufs. Même si vous n'êtes pas allergique aux jaunes d'œufs, évitez de les manger en raison du risque de contamination croisée entre les deux parties de l'œuf. Toute modification de votre régime alimentaire doit être discutée avec votre médecin avant toute modification..

Allergie aux œufs

Si vous êtes allergique aux œufs, vous pourriez être allergique au blanc d'œuf, au jaune ou aux deux parties de l'œuf. Lors d'une allergie aux œufs, votre système immunitaire ne parvient pas à identifier les protéines contenues dans les blancs d'œufs comme étant sans danger, ce qui amène l'organisme à produire certains anticorps qui tentent de neutraliser les protéines. Selon MayoClinic.com, la présence de ces anticorps amène les mastocytes des tissus mous à libérer de l'histamine, une substance chimique naturellement présente dans le corps. L'histamine et d'autres produits chimiques provoquent une inflammation du corps qui entraîne des symptômes d'allergie aux œufs communs.

Aliments à éviter

MayoClinic.com indique que le moyen le plus efficace de prévenir une réaction allergique aux blancs d'œufs consiste à éliminer les œufs de votre alimentation. La Cleveland Clinic indique que les aliments courants à éviter sont les gâteaux, le lait de poule, les aliments panés, les aliments à base de crème, la crème anglaise, les beignets, les nouilles aux œufs, le glaçage, les crèmes glacées, les soufflés, les gaufres, la sauce tartare et les bretzels. Certains ingrédients à connaître sont l'albumine, la globuline, la livétine, l'ovomucine et la phosvitine.

Aliments à manger

Mangez des aliments qui ne contiennent aucun sous-produit d'œuf. Mangez beaucoup de fruits, de légumes et d'aliments à grains entiers. Pour vous assurer que les aliments que vous consommez ne contiennent pas d'œufs, achetez uniquement des produits indiquant qu'ils ne contiennent pas d'œufs, ou vous pouvez préparer vos propres aliments à la maison. Lisez attentivement les étiquettes des produits et posez toujours des questions sur les aliments avant de commander lorsque vous mangez au restaurant..

Complications

La consommation d'aliments contenant des œufs vous expose à un risque de réaction allergique grave, selon KidsHealth. Un choc anaphylactique se produit lorsque votre corps produit des quantités excessives d’histamine, ce qui provoque son état de choc. Si vous développez ces symptômes, appelez le 911: gonflement du visage, difficulté à respirer, urticaire, étourdissements et vertiges. Une réaction allergique grave provoquée par la consommation d'œufs peut nécessiter une injection d'épinéphrine pour atténuer les symptômes mettant la vie en danger.