Quels aliments ont du sorbitol?

Le sorbitol, également appelé glucitol, est un sucre-alcool présent dans une grande variété d’aliments. Le sorbitol est environ 60% aussi doux que le saccharose et a une texture caractéristique. Sa saveur est semblable à celle du saccharose, mais il manque l'arrière-goût de la plupart des autres sucres. Le sorbitol se trouve dans une variété de fruits naturels. Le sorbitol manufacturé est couramment utilisé comme édulcorant et émulsifiant dans une variété de produits alimentaires. Bien que le sorbitol soit généralement considéré comme sûr, de grandes quantités peuvent provoquer la diarrhée.

Le sorbitol est un édulcorant. (Image: Apostolos Mastoris / iStock / Getty Images)

Fruits

Les poires contiennent du sorbitol naturellement. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Le sorbitol a été découvert dans sa forme naturelle en 1872 et se trouve dans une variété de fruits et de baies. Les fruits communs qui contiennent ce sucre sont les fruits à noyau, tels que les pommes, les poires, les pêches, les abricots et les cerises. De grandes quantités de sorbitol se trouvent également dans les fruits secs tels que les pruneaux, les raisins secs et les figues. Le sorbitol dans ces fruits est souvent associé à la formation de gaz et à l'aggravation du syndrome de l'intestin irritable.

Édulcorant artificiel

Édulcorant artificiel. (Image: Santje09 / iStock / Getty Images)

Le sorbitol est maintenant fabriqué chimiquement à partir de sirop de maïs et se trouve dans une variété d’aliments. Parce qu'il contient un tiers des calories contenues dans le glucose, il est largement présent dans une variété de boissons et d'aliments diététiques. Le sorbitol se trouve dans les puddings, les mélanges à crêpes, les biscuits, les flocons d'avoine et divers autres aliments Les produits alimentaires étiquetés "sans sucre" ou "lite" contiennent souvent du sorbitol en tant qu'édulcorant artificiel. Un certain nombre de barres de santé et de nutrition également annoncées pour les diabétiques contiennent également des quantités de sorbitol.

Bonbons

Candy contient du sorbitol. (Image: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Le sorbitol est largement présent dans une variété de gommes à mâcher et de bonbons. Le sorbitol est particulièrement courant dans un certain nombre de variantes «sans sucre» de bonbons et de gommes. Les versions sans sucre des Altoids et Lifesavers contiennent également du sorbitol. Le sorbitol est particulièrement utile à cet égard car il ne provoque pas de carie dentaire. Des bonbons tels que Brach's Star Brites, Life Savers, des gouttes de menthe poivrée; Sirop d'érable de Cary; Il semble que les caramels au chocolat et à la vanille Simplement sans sucre, les taffy Whips aux fruits et le caramel au café contiennent plus de sucre, avec plus de 10 grammes par portion.

Produits médicaux

Le sorbitol peut être utilisé chez les enfants. (Image: YanLev / iStock / Getty Images)

Le sorbitol peut être utilisé comme laxatif. Parce qu'il est digéré lentement par l'intestin, il a tendance à s'attarder et à attirer de l'eau à l'intérieur du tube digestif. Cette liquidité accrue peut faciliter le passage des selles. Le sorbitol est également présent dans de nombreux médicaments pour enfants, où il contribue à rendre leur goût plus agréable à la consommation.