Wheatgrass Vs. Verts d'orge
L'herbe de blé et l'herbe d'orge sont généralement séchées et vendues sous forme de poudre ou de comprimé car les germes sont difficiles à digérer. En règle générale, les comprimés contiennent moins d'éléments nutritifs que les poudres par dose et l'herbe de blé fournit plus de vitamines et de minéraux que l'herbe d'orge. Les deux fournissent cependant de la chlorophylle et des vitamines A, C et K. Si vous prenez un anticoagulant, parlez-en à votre médecin avant de consommer l’un des deux..
Obtenez des antioxydants à partir d'herbe de blé et d'orge. (Image: eskymaks / iStock / Getty Images)Contenu nutritif
Bien que l'herbe d'orge et l'herbe de blé contiennent naturellement une gamme de vitamines et de minéraux, les poudres préparées dans le commerce contiennent des quantités inégales d'éléments nutritifs. Vous aurez besoin de comparer les étiquettes car la différence entre les marques est importante.
Par exemple, une marque de poudre d'herbe de blé contient environ 100% de la valeur quotidienne de vitamine K et 23% de vitamine C, tandis qu'une autre marque double la vitamine K et quatre fois plus de vitamine C. Des différences similaires existent entre les marques de poudres d'orge . Une marque contient 75% de la vitamine K et 10% de la vitamine A par jour, et une seconde contient environ la moitié de la vitamine K et le double de la vitamine A..
Attendez-vous à ce que l'herbe d'orge et l'herbe de blé que vous achetez fournissent au moins 15 pour cent de la valeur quotidienne - et de préférence plus - en vitamines A, C et K.
Sources de chlorophylle
L'herbe de blé en poudre contient généralement plus de chlorophylle que l'herbe d'orge en poudre. Deux marques d'herbe de blé en poudre contiennent 32 milligrammes et 42 milligrammes de chlorophylle, tandis qu'une marque de poudre d'herbe d'orge en contient environ 13 mg. Lorsque vous achetez des suppléments, assurez-vous de choisir une marque qui indique la quantité de chlorophylle par dose indiquée sur l'étiquette..
La chlorophylle a la capacité de se lier à des substances pouvant causer le cancer, telles que des molécules nocives pour la fumée de tabac. Comme elle se lie à des produits chimiques cancérigènes, la chlorophylle réduit la quantité de substances cancérogènes qui pénètrent dans les tissus de votre corps, rapporte le Linus Pauling Institute..
Antioxydants multiples
Outre l'oxydation de la vitamine C, l'herbe d'orge et l'herbe de blé contiennent d'autres antioxydants d'origine végétale. Selon Life Extension, les deux herbes sont des sources de superoxyde dismutase, l'un des antioxydants les plus puissants et les plus importants du corps..
L'herbe d'orge contient un flavonoïde appelé saponarine, un antioxydant qui aide à bloquer les dommages des radicaux libres dans les graisses essentielles telles que les acides gras oméga-3, selon le Journal de la chimie agricole et alimentaire de 2012.
L'agropyre a une longue liste de composés phytochimiques, notamment des flavonoïdes antioxydants et des saponines. Les saponines ont le potentiel de réduire le cholestérol, alors que les flavonoïdes combattent l'inflammation et peuvent aider à prévenir le cancer. L'herbe de blé et l'herbe d'orge doivent être étudiées pour voir si elles offrent ces avantages à la population..
Effets secondaires potentiels
L'herbe d'orge et l'herbe de blé sont riches en vitamine K, ce qui peut interférer avec les médicaments utilisés pour prévenir les caillots sanguins, tels que la warfarine. Consultez votre médecin avant d'utiliser l'un ou l'autre des suppléments, car il faudra peut-être ajuster la dose du médicament..
Les personnes allergiques au blé devraient éviter l'herbe de blé. Même si l'herbe d'orge et l'herbe de blé sont considérées sans gluten, leurs graines contiennent du gluten, ce qui signifie qu'il existe un risque de contamination croisée. Pour plus de sécurité, ne consommez ni l’herbe, ni la coeliaque.
Dans de rares cas, la consommation d'une grande quantité de chlorophylle provenant de l'une ou l'autre source peut provoquer des diarrhées et des crampes d'estomac..
