Quel plat d'accompagnement faites-vous cuire avec Brisket?
La poitrine de bœuf est une gâterie traditionnelle du sud fumée au barbecue, élaborée à partir de la poitrine de la vache et cuite lentement jusqu'à tendreté et juteux. Lorsque vous planifiez un menu pour accompagner votre poitrine, considérez des plats qui complèteront la saveur lourde et fumée du bœuf tout en travaillant dans le thème du barbecue.
La poitrine et le barbecue sont servis avec des côtés différents. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)Crémeux
Les plats crémeux contrastent avec les riches saveurs de viande fumée et de barbecue, alors offrez-lui une salade de pommes de terre. La salade de pommes de terre fraîches l'emporte sur les produits simples achetés en magasin. Nettoyez et coupez en dés une à deux pommes de terre par personne. Faites bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter avant de mélanger suffisamment de mayonnaise faible en gras pour bien enrober les pommes de terre. Ajoutez une touche ou deux de vinaigre de cidre, d'oignon haché, de relish au cornichon, de sel, de poivre et de paprika. Mélanger légèrement.
Croquant
Les Sudistes savent que ce n’est pas un repas sans salade de chou, mais certains prennent leur poitrine et la glissent sur un petit pain avec leur salade sur le dessus. Faites une salade de chou fraîche et légère avec votre propre vinaigrette. Mélangez 1 tasse de mayonnaise légère avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. Laisser la vinaigrette reposer pendant que vous hachez finement une tête de chou, un poivron et râpez une carotte. Mélanger les légumes avec la vinaigrette et réfrigérer.
De beurre
Le maïs est l’un des plats d’accompagnement traditionnels les plus sains que vous trouverez sur les menus de grillades du sud, avec 10% de vos besoins quotidiens en fibres, 3 g de protéines et seulement 80 calories par cob. Continuez avec le thème du repas en cuisant les oreilles sur le gril. Enlevez les enveloppes et nettoyez tous les fils. Mélanger le beurre, l'ail, le sel et le poivre dans un petit bol et faire fondre au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Placez les épis de maïs sur des feuilles de papier aluminium avant de les garnir du mélange de beurre. Envelopper le maïs dans le papier d'aluminium et griller pendant 15 à 20 minutes.
En bonne santé
Bien qu’il ne s’agisse pas d’une coutume typique du barbecue du Sud, ajouter quelques fruits et légumes à votre repas vous aidera à faire le plein, sans rien remplir. Faire griller les brochettes de légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce que les marques de gril soient marquées, mais que les légumes restent encore un peu croquants. Pour une idée de dessert léger, faites griller les moitiés de pêches fraîches ou d'abricots, puis ajoutez un filet de miel et ajoutez de la crème fouettée légère. Servez votre repas avec de la limonade sucrée à l’agave ou du thé sucré avec une tranche de citron.
