Quel pH dans l'eau est trop élevé pour la consommation humaine
En chimie, l’échelle de pH mesure l’acidité ou l’alcalinité d’une substance. De manière générale, le pH de l’eau n’affecte pas directement la santé humaine, bien qu’il puisse avoir un effet indirect en corrodant la plomberie, qui lixivie les métaux dans l’eau. Ce n'est que lorsque l'eau est contaminée par une autre substance que le pH peut atteindre un niveau particulièrement élevé ou bas, mais même dans ce cas, la valeur du pH ne permet pas à elle seule de déterminer si l'eau est potable..
Un gros plan d'une échelle de pH. (Image: Sudo2 / iStock / Getty Images)Hydrogène
Les initiales "pH" signifient "potentiel d'hydrogène"; le H est en majuscule car c'est le symbole chimique de l'hydrogène. En termes scientifiques, l'échelle de pH mesure les concentrations relatives d'ions hydrogène et d'ions hydroxyles dans une substance. Lorsque les ions hydrogène sont plus nombreux que les ions hydroxyle, la substance est acide. quand les ions hydroxyles ont le bord, la substance est alcaline.
L'échelle de pH
L'échelle de pH va de 0 à 14. Un pH de 7 est "neutre", ce qui signifie que les deux types d'ions sont en équilibre et que la substance n'est donc ni acide ni alcaline. Les valeurs inférieures à 7 sont acides, 0 étant le plus acide. Les valeurs supérieures à 7 sont alcalines, 14 étant le plus alcalin. L'acide de batterie a un pH d'environ 0. Le nettoyant de drain liquide a un pH d'environ 14. L'eau distillée et filtrée a un pH d'environ 7. Chaque unité de l'échelle représente un décuplement de l'acidité ou de l'alcalinité..
Eau
L'eau présente dans la nature aura généralement un pH compris entre 6,5 et 8,5, en fonction des conditions géologiques et atmosphériques. Selon l’Université du Massachusetts et le Water Systems Council, le pH de l’eau potable n’est pas un problème de santé. Le pH de l'eau ne peut être ni assez élevé ni suffisamment bas pour constituer un danger. Cependant, si l'eau est contaminée, le pH peut être nettement supérieur ou inférieur. Mais c'est la nature du contaminant et non la valeur du pH qui détermine si l'eau est impropre à la consommation. Le jus de citron, par exemple, est extrêmement acide, avec un pH d'environ 2, alors que le lait de magnésie est plutôt alcalin, avec un pH compris entre 10 et 11 - mais les deux sont sans danger pour la consommation..
Effets esthétiques
L’Environmental Protection Agency qualifie un pH supérieur à 8,5 ou inférieur à 6,5 de «contaminant secondaire» dans l’eau potable. Cependant, les effets d'un pH élevé ou bas, selon l'EPA, sont principalement "esthétiques", c'est-à-dire liés au goût et à l'odeur. Une eau à pH faible peut avoir un goût métallique, amer ou acide; l'eau avec un pH élevé peut avoir un goût de bicarbonate de soude. De plus, un pH en dehors de la plage recommandée par l'EPA peut endommager la plomberie. L'eau acide peut corroder les tuyaux; l'eau alcaline peut former des dépôts squameux.
