Quelle est la différence entre un poêle à gaz ou au propane?

Le gaz naturel et le propane sont tous deux des combustibles gazeux largement utilisés dans la cuisine et le chauffage. Dans la plupart des pays du monde, le gaz naturel est distribué via un réseau de gazoducs centralisé (local, national et même international), tandis que le propane est presque toujours vendu dans des réservoirs de différentes tailles. Le propane et le gaz naturel sont des combustibles de cuisson très efficaces, et les cuisinières peuvent être facilement ajustées pour utiliser l'une ou l'autre.

Les cuisinières à gaz et au propane produisent des flammes bleues joyeuses. (Image: amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Propriétés du gaz naturel

Le gaz naturel est principalement constitué de méthane et comprend parfois de petites quantités de propane, de butane et d'autres gaz, généralement avant le raffinage. Le gaz naturel est acheminé vers les habitations et les bâtiments par des canalisations souterraines de services publics. Il reste dans un état gazeux depuis sa production jusqu’au four ou sur la cuisinière. La seule exception concerne les navires-citernes de gaz naturel liquéfié (GNL), qui utilisent des températures extrêmement froides et des pressions élevées pour transporter le gaz naturel sous forme liquide.

Propriétés au propane

Le propane se trouve souvent avec ou à proximité du gaz naturel. Le propane est un distillat de pétrole et est parfois appelé gaz de pétrole liquéfié (GPL). Contrairement au gaz naturel, le propane est facilement stockable sous forme liquide à la température ambiante, à condition qu'il soit maintenu sous pression. Cela le rend hautement transportable et disponible dans une variété de tailles de réservoirs, allant de la taille de la main au bâtiment.

Le modèle de distribution de masse du propane est moins avancé que celui du gaz naturel. Les canalisations de propane ne desservent généralement que des sites industriels, la plupart des résidents ramassant le propane par le réservoir ou se rechargeant par camion..

Cuisinières à gaz

Les cuisinières et les fours à gaz naturel sont principalement utilisés à l'intérieur comme appareils centraux dans les cuisines résidentielles et sont également populaires dans les restaurants. Ces foyers comprennent souvent des commandes numériques et des minuteries. Ils reçoivent du gaz du réseau de distribution.

Poêles au propane

La plupart des cuisinières au propane sont conçues pour une utilisation en extérieur, que ce soit sous forme de grils ou de cuisinières portables. Récemment, cependant, des fabricants d’appareils traditionnels comme Electrolux et Fisher & Paykel ont produit des cuisinières et des cuisinières au propane pour l’intérieur, comprenant parfois des commandes numériques avancées comme leurs homologues au gaz naturel. Ces poêles fonctionnent essentiellement de la même manière que les cuisinières intérieures au gaz naturel, mais reçoivent leur combustible des réservoirs de propane extérieurs..

Conversion

Étant donné que le gaz naturel et le propane brûlent avec des propriétés similaires et que le propane est sous forme gazeuse dès sa sortie du réservoir, les deux types de poêles sont parfois capables d'utiliser les autres combustibles après un processus de conversion..

Le propane en réservoir pénètre généralement dans un poêle à une pression environ deux fois supérieure à celle du gaz naturel livré par canalisation. Le processus de conversion permet donc au poêle de gérer correctement la pression de son nouveau combustible. Ceci est fait en remplaçant et en ajustant une pièce appelée l'orifice, et en effectuant des ajustements sur chaque brûleur..

Avant de procéder à la conversion, vous devez d’abord vérifier auprès du fabricant ou d’un technicien que votre modèle de poêle peut utiliser l’autre combustible en toute sécurité..

sécurité

Les cuisinières au gaz naturel et au propane peuvent produire des émanations de monoxyde de carbone (CO), et toutes les cuisinières intérieures doivent être vérifiées régulièrement par un professionnel. Les poêles au propane ont été des causes fréquentes d'intoxication au CO lorsqu'ils sont utilisés à l'intérieur ou dans des zones mal ventilées.