Qu'est-ce que l'huile de carthame?
L'huile de carthame provient de la plante de carthame, qui fait partie de la famille du tournesol. L'huile de carthame est incolore et inodore. Il est utilisé dans la cuisine, les vinaigrettes, la peinture, les cosmétiques, les médicaments et les produits commerciaux. Il peut également être pris comme supplément nutritionnel. On trouve de l'huile de carthame dans les supermarchés et les magasins d'aliments naturels.
Un grand panier en osier de pétales de carthame récoltés. (Image: ISMODE / iStock / Getty Images)Identification
Le carthame est une plante annuelle qui fleurit en été. Il peut être cultivé dans une variété de climats, mais ne supporte pas le temps très froid. Les fleurs du carthame sont rouges, oranges ou jaunes et ressemblent à des chardons. Les pétales de la fleur de carthame tombent et exposent les graines qui servent à la fabrication de l'huile de carthame.
L'histoire
Le carthame est une culture très ancienne. Il pousse naturellement en Afrique, en Asie, en Inde et dans la Méditerranée. Des traces en ont été retrouvées dans des textiles et des tombeaux égyptiens datant de 1600 av. Pendant ce temps, le carthame était utilisé pour fabriquer des teintures et des guirlandes. Aujourd'hui, il est produit dans 60 pays.
Les types
Il existe deux types d’huile de carthame: polyinsaturée et monoinsaturée. L'huile de carthame polyinsaturée contient des acides gras linoléiques et est utilisée à froid. Il a une haute valeur nutritive et est connu comme une huile saine pour le cœur. Il devrait être réfrigéré ou stocké dans un endroit frais. L'huile de carthame monoinsaturée contient des acides gras oléiques et est principalement utilisée pour la cuisine car elle a un point de tabagisme élevé. Ce n'est pas aussi sain que l'huile de carthame polyinsaturée, mais il est plus stable au stockage.
Avantages
L'huile de carthame présente de nombreux avantages. Il aide à éliminer les excès de graisse dans le corps, à réduire le taux de cholestérol dans le sang, à renforcer votre système immunitaire, à réguler votre cycle menstruel et à favoriser la croissance des cheveux et une peau saine. L'huile de carthame peut également aider à traiter le diabète, car elle élimine l'excès de graisse corporelle et abaisse le taux de sucre dans le sang. “En médecine traditionnelle chinoise, le carthame est utilisé pour revigorer le sang, dissiper la stase, l'aménorrhée (absence de menstruation), la douleur et les traumatismes. Il est également utilisé pour "calmer" un fœtus vivant et pour l'avorter. Il doit donc être utilisé avec prudence pendant la grossesse..”
Effets secondaires
Les effets secondaires mineurs de l'huile de carthame comprennent la diarrhée, les nausées, les vomissements, les vertiges, la perte d'appétit et les maux de tête. Les effets secondaires graves de l'huile de carthame comprennent l'hyperthermie, la dyspnée (essoufflement), des douleurs à la poitrine, une hyperlipémie (trouble de l'excès de graisse dans le sang) et une thrombocytopénie (insuffisance de plaquettes sanguines). L'utilisation excessive d'huile de carthame peut également contribuer à l'obésité, au diabète et aux maladies cardiovasculaires.
