Qu'est-ce qui aide à digérer les protéines de lait?
Il existe de nombreuses idées fausses concernant le lait, la digestion, les intolérances et les allergies. Votre corps utilise des enzymes digestives dans l'estomac et l'intestin pour vous aider à digérer les protéines du lait. les enzymes supplémentaires ou autres compléments alimentaires n'ont aucun effet supplémentaire. De plus, vous n'avez pas besoin d'aide supplémentaire pour digérer les protéines du lait; il n'est pas possible d'avoir un problème spécifique avec la digestion des protéines du lait.
Vos enzymes digestives décomposent les protéines du lait. (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)Digestion
Le processus de digestion - décomposer les grandes molécules de nutriments dans les aliments que vous mangez en molécules plus petites - dépend de l'eau, des acides et des enzymes digestives. Différentes enzymes digestives aident à la digestion de différents composés nutritifs. Par exemple, vous utilisez des enzymes appelées amylases pour décomposer l'amidon, tandis que des enzymes appelées lipases décomposent les graisses. Les protéines du lait - et toutes les autres protéines alimentaires - sont décomposées par les enzymes protéases.
Protéases
Vous sécrétez des enzymes protéases à partir de cellules situées dans la muqueuse de votre estomac et également dans votre pancréas, explique la Dre Lauralee Sherwood dans son livre "Human Physiology". Les cellules de l'estomac sécrètent des protéases dans l'estomac, tandis que le pancréas sécrète ses enzymes digestives dans l'intestin grêle. Bien que les enzymes soient spécifiques aux types de molécules qu’elles digèrent, les protéases ne permettent pas de différencier les protéines du lait des autres protéines alimentaires. Vous n'avez pas d'enzymes spécifiques digérant les protéines du lait.
Allergies et intolérances
Certaines personnes ont une intolérance au lait, alors que d'autres ont une véritable allergie au lait. L'intolérance est due à une incapacité à digérer les sucres - pas les protéines - dans le lait, et vous pouvez bénéficier d'enzymes supplémentaires. Selon MayoClinic.com, le système immunitaire réagit aux protéines contenues dans le lait en tant qu’organismes envahisseurs, avec des symptômes beaucoup plus graves que ceux associés à une intolérance. Une allergie, cependant, n'a rien à voir avec une incapacité à digérer le lait.
Suppléments
Si vous pensez avoir du mal à digérer le lait, il se peut que vous ne soyez pas tolérant, c'est-à-dire capable de digérer, le sucre du lait ou le lactose. Si vos symptômes sont plus graves, vous pourriez avoir une allergie. Dans les deux cas, consultez un médecin pour vous aider à déterminer la source du problème. Parce que vous pouvez digérer les protéines du lait si vous pouvez digérer d'autres protéines, vous n'avez pas besoin de suppléments pour vous aider à le faire - et de tels suppléments n'auront aucun effet sur votre capacité à transformer le lait..
