Quels fruits sont riches en fructose?
Les sucres naturels présents dans le miel et les fruits sont appelés fructose. En ce qui concerne la glycémie et les glucides, votre corps ne réagit pas différemment au fructose naturellement présent dans les fruits qu’à des édulcorants tels que le sirop de maïs. Pourtant, les fruits offrent les avantages supplémentaires des fibres et des vitamines antioxydantes, ce qui les rend nutritionnellement supérieurs aux amidons "vides" comme les bonbons ou les pâtisseries.
Les dattes contiennent de grandes quantités de fructose. (Image: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Fruits secs
Les fruits secs ont généralement une teneur très élevée en fructose. (Image: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Le processus d'élimination de l'eau des fruits concentre non seulement leurs éléments nutritifs, mais également leur contenu naturel en fructose. Certains fruits secs sont de bonnes sources de fibres, de potassium et de fer. Le processus de séchage peut réduire les vitamines, en particulier la vitamine C. Une portion de ½ tasse de dattes contient environ 55 grammes de fructose par portion, tandis que la même quantité de raisins secs contient environ 42 grammes de fructose; canneberges séchées 40 grammes; et pruneaux, 30 grammes de fructose.
Mangues
Les mangues sont riches en vitamines C et A, cependant, elles ont une teneur élevée en fructose. (Image: Visage / Stockbyte / Getty Images)Selon les chiffres de l'USDA, les mangues figurent en tête de liste pour la teneur en fructose dans les fruits frais. La mangue moyenne contient environ 30 grammes de fructose. Les mangues sont également riches en vitamines C et A et constituent une bonne source de fibres alimentaires..
Plantains
Les plantains sont une riche source de fibres et de vitamines C et A. (Image: NA / Photos.com / Getty Images)Un plantain frais de taille moyenne contient environ 27 grammes de fructose dans un morceau de fruit de taille similaire à la banane. Les plantains sont une riche source de fibres et de vitamines C et A et fournissent également du fer.
les raisins
Les raisins fournissent une petite quantité de fer et de vitamine A. (Image: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Les raisins rouges ou verts contiennent environ 25 grammes de fructose par tasse. Les raisins sont également une bonne source de fibres et sont riches en vitamine C. Ils fournissent une petite quantité de fer et de vitamine A.
Poires
Les poires sont riches en fibres et en vitamine C. (Image: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)Une poire asiatique de taille moyenne contient 19 grammes de fructose, tandis qu'une poire ordinaire contient 16 grammes de fructose. Les poires sont riches en fibres et en vitamine C.
Pastèque
Les pastèques ne sont pas riches en fibres, mais riches en vitamines A et C. (Image: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Un morceau de pastèque contient 18 grammes de fructose par portion. Les pastèques ne sont pas riches en fibres, mais riches en vitamines A et C et fournissent un peu de fer.
Ananas
L'ananas fournit près d'une journée de vitamine C dans chaque tasse. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Une portion d'ananas contenant 1 tasse contient environ 15 grammes de fructose. L’ananas contient près d’une journée de vitamine C dans chaque tasse et constitue également une bonne source de fibres alimentaires, tout en apportant un peu de calcium et de fer..
Bananes et pommes
Les bananes et les pommes sont un bon choix car leur teneur en fructose est plus faible. (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Ces fruits communs contiennent entre 14 et 16 grammes de fructose dans un morceau de fruit entier de taille moyenne. Les bananes sont également une bonne source de fibres, de potassium et de vitamine C, tandis que les pommes sont également riches en vitamine C et fournissent du fer et de la vitamine A.
Mûres, myrtilles, framboises et fraises
Les baies sont une source riche en fibres et en antioxydants. (Image: Jupiterimages / Comstock / Getty Images)Avec environ 22 grammes de fructose par tasse, les mûres sont les plus riches en fructose pour le groupe des baies. Les myrtilles ont 14 grammes par tasse. Les framboises contiennent 6 grammes de fructose et les fraises 8 grammes de fructose par tasse. Avec leur peau et leurs graines comestibles, les baies constituent une riche source de fibres alimentaires, en particulier de mûres. Les baies sont également riches en vitamines antioxydantes.
Suggestions
Visez environ 15 glucides pour 1 portion de fruit. (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Pour les personnes atteintes de diabète, l'American Diabetes Association suggère de choisir des fruits entiers, en conserve ou secs, sans sucres ajoutés ni sirops lourds, et de viser une portion équivalant à environ 15 glucides. Une portion raisonnable équivaut généralement à un petit fruit, 2 cuillères à soupe de fruits séchés ou une portion de cup tasse de baies, de fruits frais ou de fruits en conserve non sucrés..
