Qu'est-ce que les fibres font pour votre corps?

Les fibres alimentaires proviennent d'aliments à base de plantes que votre corps ne peut pas digérer. Il existe en deux variétés: soluble et insoluble. Les fibres solubles, qui sont dispersables dans l'eau, forment une substance semblable à un gel qui ralentit la digestion. Cela retarde l'absorption intestinale du sucre et de l'amidon et, par conséquent, la baisse du taux de cholestérol, ce qui peut vous protéger des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Les fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas dans l'eau, accélèrent le mouvement des aliments dans l'estomac et ajoutent du volume à vos selles, accélérant ainsi le transit intestinal. Une alimentation quotidienne de 25 à 30 grammes de fibres peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé..

Les fruits et les légumes contiennent des fibres alimentaires qui facilitent la digestion. (Image: moodboard / moodboard / Getty Images)

Réduit le risque de maladie cardiaque

Selon la Harvard School of Public Health, les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins, également appelées maladies du cœur, sont la principale cause de décès aux États-Unis. Les maladies cardiaques comprennent des problèmes liés à l’athérosclérose, une affection qui se produit lorsqu’une substance appelée plaque commence à s’accumuler sur les parois des artères coronaires. L'accumulation de plaques rétrécit les artères et les rend raides, réduisant ainsi le flux sanguin vers le muscle cardiaque. Cela crée un risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque. Une étude publiée dans le numéro de février 2004 de "Archives of Internal Medicine" a révélé une relation inverse entre la consommation de fibres alimentaires et le risque de maladie cardiaque. Selon une étude publiée dans "Diabetes Care" en février 2004, l'augmentation de l'apport en fibres de céréales et en grains entiers pourrait réduire les risques de syndrome métabolique, une fusion de facteurs, notamment l'hypertension, les taux élevés d'insuline et de triglycérides , qui multiplie les risques de diabète et de maladie cardiaque.

Réduit le risque de diabète de type 2

Le diabète de type 2, la forme de diabète la plus courante, se développe lorsque l'organisme ne produit pas suffisamment d'insuline pour ramener le taux de sucre dans le sang à un niveau normal ou ne peut pas utiliser efficacement l'insuline qu'il produit. Une étude sur les professionnels de santé de sexe masculin publiée dans le numéro de septembre 2002 de "L'American Journal of Clinical Nutrition" a établi un lien entre un régime alimentaire riche en fibres de céréales et un risque moins élevé de diabète de type 2. L'étude a également mis l'accent sur le commerce des aliments à grains raffinés contre des aliments à grains entiers. En revanche, une alimentation pauvre en fibres de céréales et riche en glucides rapidement absorbés augmente le risque de diabète de type 2, a rapporté une étude publiée dans "The American Journal of Nutrition" en août 2004.

Aide à perdre du poids

Inclure des fibres dans votre alimentation peut vous aider à maintenir un poids santé. Des études cliniques et des rapports de cas humains suggèrent que la consommation de fibres solubles telles que la gomme de guar, le psyllium et la pectine peut vous aider à rester rassasié et vous empêcher de trop manger, ce qui peut entraîner un gain de poids, note le centre médical de l'Université du Maryland. En outre, selon une étude publiée dans "L'American Journal of Clinical Nutrition" en février 2010, l'augmentation de l'apport en fibres pourrait vous aider à maintenir un tour de taille sain. Les haricots, les pois, les fruits, l'orge et l'avoine sont d'autres exemples de fibres solubles..

Réduit le risque de maladie diverticulaire

La diverticulite, une inflammation de l'intestin, toucherait un tiers des personnes âgées de 45 ans et plus et deux tiers des personnes âgées de plus de 85 ans, rapporte la Harvard School of Public Health. Une étude publiée dans le numéro d'avril 1998 de "The Journal of Nutrition" a conclu que les hommes qui consommaient des fibres alimentaires, en particulier des fibres insolubles, réduisaient considérablement leur risque de maladie diverticulaire. Vous pouvez trouver des fibres insolubles dans le son de blé et de maïs, les produits à base de grains entiers, les céréales à grains entiers, les légumes et les pelures de fruits comme les bleuets, le raisin et les pommes..