Qu'est-ce que la courge musquée va avec?

La courge musquée est une courge d'hiver à la peau dure, à la chair dense, douce et de couleur orange. Son enveloppe extérieure est mince et facile à peler. La courge musquée est particulièrement riche en vitamine A et constitue également une bonne source de vitamines C et E. C'est une source bénéfique pour les minéraux comme le magnésium, le potassium, le fer et le calcium, ainsi que pour les fibres alimentaires. La courge musquée peut être rôtie, braisée ou même grillée.

Herbes

Feuille de sauge (Image: Alexandru Razvan Cofaru / iStock / Getty Images)

Assaisonnez la courge musquée avec des herbes terreuses qui complètent les notes sucrées de la courge. Choisissez la sauge et le romarin, qui peuvent être utilisés frais ou séchés. Il suffit de faire rôtir des cubes de courge musquée parsemée de feuilles de romarin hachées. Ou ajoutez une pincée de sauge à une soupe de haricots blancs et de courge.

Épices

Poudre de noix de muscade sur une cuillère (Image: eyewave / iStock / Getty Images)

Les "épices à tarte" chaudes de la noix de muscade et du gingembre se marient bien à la courge musquée, soulignant et équilibrant sa douceur. Pour une approche savoureuse, considérez le cumin. Les piments de toutes sortes se marient bien avec la courge musquée, procurant une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et épicées.

Des haricots

Riz blanc et haricots noirs (Image: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images)

La courge et les haricots sont tous deux originaires d'Amérique du Nord et sont deux des aliments fondamentaux de la cuisine amérindienne. ils ont des milliers d'années d'histoire ensemble. La courge musquée se marie bien avec toutes sortes de légumineuses, notamment les haricots blancs, les haricots noirs, les haricots pinto, les pois mange-tout et les pois cassés. Combinez-les dans le même plat, comme dans une soupe ou un ragoût, ou servez-les séparément dans un plat principal comme du rôti de porc ou des saucisses..

Fruit

Canneberges séchées dans un bol en bois (Image: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images)

Le goût naturellement sucré de la courge musquée est renforcé lorsqu'il est associé à des fruits, tels que des pommes fraîches et séchées, des poires fraîches, du jus d'orange et des canneberges séchées. Cuire et réduire en purée les pommes et la courge comme accompagnement. Ou des cubes de courge rôtis et mélanger avec des canneberges séchées et des épices chaudes pour un plat de type relish.

Légumes verts

Feuilles de chou frisé (Image: zona / iStock / Getty Images)

Les légumes orange et verts constituent à la fois un repas puissant sur le plan nutritionnel et une combinaison gagnante de saveurs. La douceur de la courge équilibre les verts terreux. Choisissez le chou frisé, les épinards, les blettes et le chou. Sautez-les ensemble, ajoutez les ingrédients ainsi que les haricots à un minestrone ou servez un côté de légumes verts sautés à côté d'un bol de soupe à la courge rôtie.

Moi à

Côtelette de porc grillée (Image: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

La courge musquée se marie bien avec des viandes douces et légèrement sucrées, telles que le poulet ou le porc. Le rôti de porc, les côtelettes de porc sautées et les cuisses de poulet rôties sont des partenaires savoureux. Ajoutez de la courge musquée au ragoût de bœuf ou faites sauter des morceaux de bacon fumés avec des cubes de courge et des morceaux de pomme pour constituer un accompagnement substantiel.