Quels sont les avantages pour la santé du chocolat non sucré?
Cela semble trop beau pour être vrai: le chocolat peut effectivement être bon pour vous. Bien que se gaver de barres de chocolat vous fasse beaucoup plus de mal que de bien, manger des quantités modérées de chocolat noir non sucré présente un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment le renforcement du cerveau et des artères. Le chocolat non sucré est une gâterie sans culpabilité ayant des effets bénéfiques sur la santé.
Une tablette de chocolat noir et de copeaux de chocolat sur une planche à découper. (Image: dziewul / iStock / Getty Images)Les antioxydants
Les antioxydants protègent votre corps des dommages causés par des molécules nocives appelées radicaux libres. Les principales sources d'antioxydants dans l'alimentation de la plupart des gens sont les fruits, les légumes et les grains entiers. Cependant, le chocolat constitue une excellente source supplémentaire d’application d’une classe d’antioxydants appelés flavanols, issus des fèves de cacao utilisées pour la fabrication du chocolat. Les flavanols peuvent réduire l'hypertension artérielle, le cholestérol et stimuler la circulation.
Maintenir une tension artérielle saine
Aux États-Unis, plus de 50 000 adultes sont décédés des suites d'une hypertension artérielle en 2009, rapporte l'American Heart Association. Maintenir un poids santé, rester actif physiquement et limiter la consommation de sel peut aider à maintenir une tension artérielle dans une fourchette saine. De plus, manger du chocolat noir peut également réduire la tension artérielle, rapporte Davide Grassi de l'Université de L'Aquila. Dans une étude publiée dans le numéro de mars 2005 de "L'American Journal of Clinical Nutrition", Grassi a fourni aux sujets de recherche 100 grammes de chocolat noir pendant 15 jours. À la fin des 15 jours, les consommateurs de chocolat noir avaient une tension artérielle inférieure à celle du groupe témoin. Grassi note que la concentration élevée de flavanols dans le chocolat noir est en grande partie responsable de cet effet hypotenseur.
Santé des artères
Les flavonols contenus dans le chocolat noir aident à protéger vos artères de la formation de plaque en les rendant plus souples et plus résistantes à l’accumulation de plaque. La formation de plaques dans les artères est la cause sous-jacente des maladies cardiovasculaires. Selon une étude de I. Andujar et al. Publiée dans l'édition du 24 octobre 2012 de "Oxydative Medicine and Cellular Longevity", le cacao non sucré inhibe la formation de plaque. De plus, le chocolat limite la coagulation du sang, réduisant ainsi le risque de formation de caillots dangereux dans les artères.
Cognition
Manger du chocolat peut temporairement améliorer les performances mentales et la mémoire. De plus, dans l'étude d'Andujar, les flavonoïdes dans le cacao entraînent des modifications du flux sanguin vers le cerveau, augmentant ainsi l'efficacité du cerveau..
