Quels sont les avantages pour la santé de prendre une cuillère à soupe d'huile d'olive par jour?

Avec ses graisses saines et ses antioxydants qui luttent contre les maladies, l'huile d'olive est un complément sain à votre alimentation. Bien qu’il n’existe pas d’instructions de dosage officielles, 1 cuillère à soupe par jour augmentera votre consommation de certains nutriments importants. L'excès de calories peut conduire à une prise de poids, cependant, il faut donc compenser en coupant une portion de graisse - telle que la touche de beurre sur votre toast - dans votre alimentation pour vous aider à ménager votre tour de taille..

Une assiette avec de l'huile d'olive sur une table en bois. (Image: lighty25 / iStock / Getty Images)

Un coeur en meilleure santé

L'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés, liquides à la température ambiante mais qui se solidifient au réfrigérateur. Les graisses mono-insaturées réduisent les niveaux de «mauvais» cholestérol LDL, ce qui peut provoquer une accumulation de plaque dans les artères. Cette plaque peut entraîner des blocages provoquant une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Une réduction du cholestérol LDL peut aider à préserver votre santé cardiovasculaire. Les acides gras monoinsaturés peuvent également aider à augmenter les niveaux de «bon» cholestérol HDL, qui aideraient à prévenir les crises cardiaques.

Blues bannis

Les avantages des graisses monoinsaturées peuvent ne pas arrêter avec votre coeur. La graisse dans l'huile d'olive pourrait également aider à prévenir la dépression, selon une étude publiée dans "PLOS One" en 2011. Les chercheurs ont suivi plus de 12 000 diplômés universitaires espagnols pendant six ans en moyenne, surveillant leur consommation de différentes sources de matières grasses. Ils ont découvert que ceux qui consommaient plus de graisses monoinsaturées et polyinsaturées - présents dans les huiles de maïs et de carthame, ainsi que dans les poissons gras comme le saumon - étaient moins susceptibles de souffrir de dépression, et l'effet était plus marqué avec les graisses monoinsaturées..

Inflammation réduite

L'huile d'olive est riche en antioxydants appelés polyphénols, qui peuvent aider à prévenir l'inflammation, selon un article publié dans "Current Pharmaceutical Design" en 2011. Les auteurs ont noté que le composé phénolique oléocanthal, en particulier, pouvait avoir un effet anti-inflammatoire similaire à l'ibuprofène. Cela signifie que l'huile d'olive peut aider à protéger contre les maladies liées à l'inflammation telles que le diabète, le cancer et les maladies dégénératives des articulations et du cerveau. Oleocanthal est une découverte relativement nouvelle, cependant, les scientifiques explorent toujours son rôle potentiel dans la prévention des maladies inflammatoires..

Des choix sages

Toutes les huiles d'olive ne sont pas égales en termes d'égalité, car la teneur en polyphénols varie d'une bouteille à l'autre, selon Katherine Tallmadge, diététiste. Elle note que la plupart des huiles d'olive commerciales ont de faibles niveaux de polyphénols et que vous obtiendrez une teneur optimale en éléments nutritifs provenant de produits plus frais. Choisissez l'huile d'olive extra vierge pour la charge en polyphénols la plus élevée et choisissez une huile dont la date de récolte tombe dans l'année qui suit l'achat.