Quels sont les avantages pour la santé des feuilles de vigne?

Les feuilles de vigne, un aliment de base de la cuisine méditerranéenne saine pour le cœur, sont riches en vitamines et en minéraux. Les feuilles de vigne se trouvent souvent en conserve ou en bouteille, tandis que les feuilles de vigne fraîches ou fraîches se consomment de préférence après avoir été cuites à la vapeur ou blanchies. Un plat grec populaire appelé dolmas utilise des feuilles de vigne comme emballage pour le riz, les oignons et la viande. Le département américain de la Santé et des Services sociaux répertorie les feuilles de vigne sur sa liste de magasinage suggérée, sur la base des recommandations alimentaires saines pour les Américains..

Gros plan d'une feuille de vigne. (Image: Photos de design / Photos de design / Getty Images)

Information nutritionnelle

Pour ceux qui surveillent leur poids, les feuilles de vigne contiennent très peu de calories - environ 14 calories pour cinq feuilles. Pour la santé et le bien-être en général, les feuilles de vigne constituent une bonne source de nutriments, notamment les vitamines C, E, A, K et B6, ainsi que la niacine, le fer, les fibres, la riboflavine, le folate, le calcium, le magnésium, le cuivre et le manganèse. Une seule portion saine pour le cœur, ou une tasse de feuilles de vigne, n'a pas de gras ni de cholestérol et est très pauvre en sodium et en sucre.

Propriétés anti-inflammatoires

Les feuilles de vigne sont légèrement anti-inflammatoires selon un système d’évaluation qui estime le potentiel inflammatoire des aliments et des combinaisons d’aliments. L'inflammation chronique est susceptible de causer certaines maladies, telles que les maladies cardiaques, de nombreux types de cancer et la maladie d'Alzheimer. Parmi les autres maladies résultant de l'inflammation, on compte l'arthrite et de nombreuses maladies gastro-intestinales, telles que la maladie de Crohn. Bien que le mode de vie et la génétique contribuent à l'inflammation chronique, le meilleur moyen de la contenir et de réduire les risques de maladie à long terme est de maintenir une alimentation saine et pauvre en aliments inflammatoires..

Faible charge glycémique

Une seule portion de feuilles de vigne est riche en nutriments et a une charge glycémique faible de 1. Surveiller sa charge glycémique est important, en particulier pour les diabétiques, car il mesure l'effet de l'alimentation sur la glycémie. La cible glycémique totale journalière pour un adulte en bonne santé moyen est égale ou inférieure à 100, ce qui fait des feuilles de vigne un choix sain. Les personnes atteintes de diabète ou de syndrome métabolique devraient viser un nombre inférieur.

Insuffisance veineuse chronique

Selon une étude réalisée en 2010 par le département de dermatologie de l'université de Fribourg, des extraits de plantes de feuilles de vigne réduisent l'œdème chez les patients présentant une insuffisance veineuse chronique. Il s'agit d'une affection caractérisée par des veines qui ont du mal à faire remonter le sang dans les jambes jusqu'au cœur. Lorsque le sang ne peut pas retourner au cœur, les jambes peuvent gonfler, provoquant un œdème. Une réduction de l'œdème rendra non seulement l'individu plus confortable en réduisant l'enflure, mais elle causera également moins de pression sur le système vasculaire..

Autres utilisations

Les feuilles de vigne sont utilisées depuis des siècles et sont toujours utilisées dans les applications à base de plantes, en particulier les feuilles de vigne rouges. Les autres utilisations des feuilles de vigne incluent le traitement de la diarrhée, des saignements menstruels abondants, des hémorragies utérines, des aphtes et des pertes vaginales excessives. Les Amérindiens transformaient les feuilles de vigne en thé contre la diarrhée, l'hépatite, les maux d'estomac, les douleurs et le muguet. Ils ont utilisé des feuilles de vigne fanées pour soulager les seins, les rhumatismes, les maux de tête et la fièvre. Bien que les feuilles de vigne soient utilisées pour traiter une grande variété de maladies, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l'efficacité réelle..

Considérations

Bien laver les feuilles de vigne crues avant de les consommer. Si vous utilisez des feuilles de vigne en bouteille, rincez-les avant de les utiliser pour éliminer une partie du sodium en excès. Parlez à votre médecin avant d’apporter des modifications à votre régime alimentaire ou avant de commencer un nouveau régime. Faire équipe avec votre médecin est le meilleur moyen de rester en santé, de perdre du poids ou d’améliorer votre santé. Les changements alimentaires, même sains, ne doivent jamais remplacer les soins fournis par votre médecin..