Quels sont les avantages pour la santé de groseilles à maquereau?

Bien que les groseilles ressemblent aux raisins, ce sont en fait des baies remplies de petites graines. Le fruit - qui peut être vert, blanc ou rouge - fournit de nombreux nutriments. Les groseilles à maquereau sont consommées depuis des siècles depuis la vigne ou transformées en tartes, confitures ou autres desserts. L'ajout de groseilles à maquereau à votre alimentation peut être un défi car elles ne sont pas facilement disponibles dans de nombreux supermarchés, mais trouver des moyens de les incorporer à votre alimentation peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Le Département de l’agriculture des États-Unis indique qu’une tasse de baies fraîches telles que les groseilles à maquereau compte pour une portion de fruit et que les hommes et les femmes adultes en bonne santé ont besoin d’au moins 2 tasses de fruits par jour. Chaque tasse de groseilles contient seulement 66 calories.

Gros plan, de, groseilles maquereau, croissant, sur, a, plante (Image: Marek Walica / iStock / Getty Images)

Vitamine C

Comme la plupart des fruits, les groseilles à maquereau sont une bonne source de vitamine C. Une tasse de groseilles fraîches contient 41,5 mg de vitamine C. Pour un homme adulte, cela représente 46% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C; pour les femmes adultes, une tasse de groseilles à maquereau satisfait à 55% de l'apport requis en nutriment. La vitamine C est nécessaire à l'absorption du fer par votre corps et à la formation de collagène. Vous avez besoin de beaucoup de vitamine C pour vous aider à maintenir des os, des muscles, du cartilage et des vaisseaux sanguins en bonne santé. Un régime comprenant des quantités adéquates de vitamine C peut également aider à prévenir l’infection et à prévenir des maladies telles que le rhume.

Fibre

Audrey H. Ensminger note dans son livre "Foods and Nutrition Encyclopedia" que l'un des avantages les plus remarquables des groseilles à maquereau est leur teneur en fibres impressionnante. Une tasse de groseilles fraîches fournit 6,5 g de fibres alimentaires. Selon la Harvard School of Public Health, le régime alimentaire moyen d'un adulte requiert au moins 20 g de fibres par jour. Il est toutefois préférable qu'une femme consomme 25 grammes par jour et qu'un homme en consomme environ 38. Une portion de 1 tasse de groseilles à maquereau fournit à un homme 17% de son apport journalier en fibres et à une femme à 26% du sien. Un apport suffisant en fibres peut aider à prévenir la constipation, ainsi que des problèmes plus graves tels que le cancer du côlon et les maladies cardiaques..

Potassium

Le potassium est un nutriment important car il permet à votre système nerveux et musculaire de fonctionner correctement. Le potassium favorise le fonctionnement normal de vos cellules nerveuses, tout en vous permettant de maintenir une pression artérielle saine et en empêchant les rythmes cardiaques anormaux. Sans assez de potassium régulièrement, vous pouvez être plus susceptible de souffrir d'ostéoporose, d'hypertension artérielle ou d'accident vasculaire cérébral. Les adultes devraient avoir 4 700 milligrammes de potassium chaque jour. Les groseilles fraîches contiennent 297 milligrammes de potassium dans chaque portion de 1 tasse, fournissant ainsi aux hommes et aux femmes 6,3% de l'apport quotidien recommandé.

Vitamines et minéraux divers

Les groseilles à maquereau fournissent d'autres vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé. Selon Ensminger, les groseilles à maquereau contiennent une forte concentration de vitamine A pour la santé des yeux, avec 435 unités internationales ou UI dans chaque portion d'une tasse, soit plus de 48% des besoins en vitamine A chez les hommes et 62% de la recommandation chez les femmes. Une portion de 1 tasse de groseilles fournit également 38 mg de calcium, 40 mg de phosphore et 1,3 g de protéines. Les vitamines et les minéraux en petites doses comprennent la vitamine E, le fer et le magnésium.