Quels sont les avantages pour la santé des flavonoïdes?

Les flavonoïdes, composés polyphénoliques présents dans les plantes, ont des pouvoirs antioxydants pouvant avoir des effets bénéfiques importants sur la santé. Les régimes riches en flavonoïdes ont été associés à un risque réduit de diverses maladies. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les flavonoïdes seuls sont responsables de ces avantages plutôt que les aliments complets contenant des flavonoïdes. Les aliments riches en flavonoïdes comprennent le cacao, les pommes, les oignons, les canneberges, le thé et le vin rouge..

Cacao en poudre dans un coeur sur fond gris. (Image: NatashaPhoto / iStock / Getty Images)

Effets antioxydants

Selon la Cleveland Clinic, les antioxydants pourraient protéger les cellules du corps contre les radicaux libres nocifs, la fumée de cigarette et d'autres contaminants environnementaux. Les dommages des radicaux libres peuvent augmenter le LDL, ou "mauvais" cholestérol, augmentant le risque de maladie cardiaque.

Effets anti-inflammatoires

Le cacao et le chocolat contiennent un type de flavonoïde appelé flavonols qui peut réduire l’inflammation dangereuse des artères. Une étude réalisée en 2009 par le "American Journal of Clinical Nutrition" a révélé que la consommation quotidienne de lait écrémé avec 40 g de poudre de cacao non sucrée réduisait les niveaux de molécules d'adhérence chez l'homme. Les molécules d’adhésion peuvent provoquer une accumulation de plaque dans les artères, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, en particulier d’athérosclérose, de durcissement des artères..

Risque de maladie cardiaque

Flavonols dans le cacao peut aider à réduire la pression artérielle et le cholestérol, contribuant ainsi à réduire le risque de maladie cardiaque, selon la clinique de Cleveland. Le cacao et le chocolat noir peuvent également avoir des effets positifs sur la coagulation du sang, la fonction des artères coronaires et la sensibilité à l'insuline, selon les publications de la Harvard Health de la Harvard Medical School. Selon le Linus Pauling Institute de l’Oregon State University, les aliments riches en flavonoïdes pouvant contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques incluent les pommes, les oignons et le thé noir. Cependant, certaines études ont montré qu'une augmentation de l'absorption de flavonoïdes ne réduisait pas de manière significative le risque de maladie coronarienne ou d'accident vasculaire cérébral, note l'Institut Linus Pauling. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer le rôle des flavonoïdes et des aliments riches en flavonoïdes dans le risque de maladie cardiaque.

Risque de cancer

Des études ont montré que les flavonoïdes inhibent une variété de cancers chez les animaux, mais les preuves sont insuffisantes pour montrer qu'une forte consommation de flavonoïdes peut réduire le risque de cancer chez l'homme, selon l'Institut Linus Pauling. Cependant, des chercheurs de l'Université Cornell ont découvert que des extraits d'oignons riches en flavonoïdes avaient de puissants effets anti-prolifération contre les cellules cancéreuses du foie et du côlon..