Quels sont les avantages du pain de soja et de lin?

Le pain à base de farine de soja et de graines de lin, ou de lin, peut être une bonne alternative au pain blanc si vous recherchez un supplément de nutrition ou si vous êtes sensible au gluten et ne pouvez pas manger de produits à base de blé. Le pain de soja et de lin peut présenter des avantages pour la santé, mais il ne peut ni guérir ni prévenir des maladies spécifiques; par conséquent, consultez votre médecin si vous avez des problèmes de santé..

Scooper rempli de graines de lin (Image: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)

Fournit une teneur élevée en protéines

Un avantage du pain de soja et de lin est qu'il est plus riche en protéines que le pain de blé, puisque la farine de soja fournit 30 à 50 grammes de protéines par tasse, contre 16 grammes de protéines par tasse de farine de blé pour le pain. Les protéines peuvent vous aider à contrôler votre poids car elles constituent un nutriment nutritif. Un autre avantage est que la protéine de soja est une protéine complète, ce qui signifie qu'elle fournit chacun des acides aminés essentiels dont vous avez besoin dans votre alimentation..

Fournit des graisses essentielles

Le pain de soja et de graines de lin présente l’avantage de fournir de l’acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel. Chaque cuillère à soupe de graines de lin moulues fournit environ 1,5 grammes d'acide alpha-linolénique, soit plus de 100% de la valeur quotidienne. Selon le Centre d’information sur les micronutriments de l’Institut Linus Pauling, cette graisse peut réduire votre risque de mort subite cardiaque. Le pain fabriqué avec de la farine de soja pleine de calories contient plus de calories que le pain de soja issu de farine dégraissée, mais il fournit des acides gras oméga-6 polyinsaturés sains pour le cœur..

Abaisse le cholestérol

Le pain de soja et de lin fournit des fibres alimentaires qui réduisent les taux de mauvais cholestérol LDL dans le sang. L'acide alpha-linolénique et les lignanes des graines de lin peuvent réduire le cholestérol, et les isoflavones de soja ont un effet similaire, selon le centre d'information sur les micronutriments de l'Institut Linus Pauling. Aucun aliment en particulier n’est susceptible d’affecter votre taux de cholestérol de manière significative; vous devez donc suivre un régime alimentaire sain et parler à votre médecin si votre taux de cholestérol est élevé.

Fournit des micronutriments essentiels

Le pain de soja et de graines de lin présente l’avantage d’être riche en fer, un minéral essentiel pour la santé des globules rouges. Il contient plus de folate, ce qui réduit le risque d'anomalies du tube neural, par rapport au pain blanc à base de farine enrichie. Le potassium est un nutriment essentiel à la régulation de votre tension artérielle et le pain au soja et aux graines de lin est une bonne source. Limitez la quantité de pain que vous mangez si vous vous inquiétez de votre tension artérielle, car la plupart du pain est riche en sodium à partir de sel ajouté..