Quels sont les avantages de la soupe aux algues?

L'océan contient tous les minéraux nécessaires à une bonne santé. Des plantes telles que les algues absorbent ces minéraux de la mer; ils sont ensuite transformés en une forme biodisponible lors de la photosynthèse. Des pays côtiers asiatiques tels que la Corée et le Japon utilisent des algues comme aliment de base depuis des siècles. Les pays occidentaux commencent à reconnaître les avantages nutritifs de l’ajout d’algues dans le régime alimentaire. La soupe aux algues marines est un repas riche en nutriments qui peut être réchauffé ou réchauffé pour améliorer la santé tout au long de l'année. Vérifiez la source des algues avant l'achat pour vous assurer qu'elles proviennent d'eaux non polluées, car les plantes marines peuvent absorber les toxines..

Une soupe aux algues se trouve dans un bol blanc avec une cuillère en céramique à côté. (Image: MaxCab / iStock / Getty Images)

Récupération post-partum

En Corée, les femmes qui ont accouché reçoivent une ou plusieurs fois par jour pendant au moins deux semaines après l'accouchement une soupe aux algues appelée "miyeok", selon un article sur les croyances culturelles coréennes publié par le Community College de l'Université de Hawaii. Le wakame aux légumes de la mer est le type d'algues préféré pour cette soupe, censée réapprovisionner le corps de la mère en minéraux et en vitamines perdus pendant la grossesse et le processus d'accouchement, bien que cette affirmation ne soit pas étayée par des études évaluées par des pairs..

Soulagement d'allergie

Imaginez quelque chose d'aussi simple qu'un bol de soupe aux algues chaque jour pour aider votre corps à résister aux allergènes. La recherche suggère que cette idée pourrait avoir de la crédibilité. Selon une étude du département de la santé publique de la faculté de médecine de l'Université de Fukuoka au Japon, publiée dans le numéro d'août 2006 de "Annals of Epidemiology", un apport alimentaire élevé d'algues pourrait être en corrélation avec une réduction de la rhinite allergique.

Combattant du cancer

Des avancées intéressantes dans le cancer sont en cours et l’un est lié à un ingrédient végétal présent dans les algues, le fucoïdane. Ce polysaccharide a une structure chimique proche de celle de l’héparine. Selon une étude de laboratoire présentée à la Conférence internationale sur les avancées de la recherche sur le cancer de la mer Morte en mars 2010, les algues pourraient devenir un traitement du lymphome à l'avenir, en raison de résultats préliminaires montrant une activité antitumeuse chez les animaux de laboratoire. Le Centre national de médecine complémentaire et alternative vous recommande d'informer vos prestataires de soins de santé de toute pratique complémentaire ou alternative que vous utilisez..

Fat Buster

Si les taux d’obésité de 3,2% au Japon et en Corée indiquent une alimentation riche en algues empêchant la prise de poids excessive, contre 30,6% aux États-Unis, la soupe aux algues pourrait alors prévenir la graisse. Selon un rapport de Science Daily, des recherches préliminaires menées à l'Université de Newcastle à Newcastle upon Tyne, en Angleterre, ont montré que l'alginate, une fibre naturelle présente dans le varech, un type d'algue, empêche le corps d'absorber les graisses. Ian Brownlee, scientifique principal, explique que les premiers résultats indiquent que les alginates ont une capacité considérable à réduire la digestion des graisses.