Quels sont les avantages du thé vert vs. Thé noir?
Alors que les thés noirs et verts sont fabriqués à partir de la même plante, les feuilles de thé vert subissent un traitement minimal, tandis que le thé noir subit un processus d'oxydation, appelé fermentation. Les deux types de thé constituent un complément sain à votre alimentation, mais, en raison de la variation de leur teneur en éléments nutritifs, ils offrent des avantages en matière de santé légèrement différents..
Un gros plan de thé vert et noir laisse dans des cuillères en bois. (Image: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)Teneur en fluorure
Les thés noirs et verts favorisent la santé des os et des dents grâce à leur teneur en fluor, mais le thé noir peut fournir plus de fluor par portion. Votre corps peut incorporer le fluorure dans votre alimentation à l'hydroxyapatite, le tissu minéralisé qui constitue vos dents et vos os. Consommer du fluor aide à durcir les dents et à prévenir les caries. Le thé noir contient entre 0,2 et 0,5 milligrammes de fluorure par tasse, tandis que le thé vert en fournit entre 0,3 et 0,4 milligrammes. Faire votre thé avec de l'eau du robinet augmente encore votre consommation de fluor. Par exemple, une portion de 8 onces de thé noir à base d’eau du robinet fluorurée contient 0,9 milligramme de fluorure.
Prévention du cancer
Le thé vert est en avance sur le thé noir en ce qui concerne les avantages contre le cancer. Il constitue une riche source de quatre catéchines - une famille de flavanols partiellement responsable des bienfaits pour la santé du thé. Un type de catéchine, appelé gallate d'épigallocatéchine, ou EGCG, régule l'activité des gènes dans les cellules cancéreuses et pourrait combattre la croissance du cancer. Une étude publiée dans la revue "Toxicology and Applied Pharmacology" en 2013 a révélé que l'EGCG favorise la mort cellulaire du cancer de la peau. Une autre étude du numéro de novembre 2013 de "Oncology Letters" a révélé que l'EGCG avait un effet similaire sur les cellules cancéreuses du côlon. L'étude a également révélé que l'EGCG inactive les gènes nécessaires aux métastases du cancer du côlon, ce qui signifie que l'EGCG dans le thé vert pourrait lutter contre la propagation du cancer..
Avantages cardiovasculaires
Le thé noir et le thé vert offrent des avantages cardiovasculaires. L'EGCG, riche en thé vert, interagit avec les cellules qui tapissent vos vaisseaux sanguins et favorise l'autophagie - un processus physiologique protège vos cellules du stress - selon une étude publiée dans le "Journal of Biological Chemistry" en 2013. Le thé vert aide également contrôlez votre taux de cholestérol sanguin en augmentant la quantité de cholestérol bénéfique dans votre circulation sanguine tout en réduisant la quantité de cholestérol nocif. Cependant, le thé noir offre également certains avantages, et sa consommation améliore la fonction des vaisseaux sanguins en cas de maladie coronarienne, explique l'Institut Linus Pauling.
Contenu en caféine
Les thés noir et vert diffèrent par leur teneur en caféine. Selon le Linus Pauling Institute, le thé vert contient entre 9 et 50 milligrammes de caféine par tasse et le thé noir, entre 42 et 72 milligrammes. Cette caféine peut augmenter temporairement votre vigilance mentale, améliorer votre productivité et peut-être même contribuer à la perte de poids, mais elle peut également vous empêcher de dormir, surtout si vous en consommez trop, par exemple en buvant plusieurs tasses de thé par jour. Limitez votre consommation de thé à 5 portions par jour, recommande le centre médical de l'Université du Maryland, et optez pour le thé vert plutôt que le thé noir afin de réduire votre consommation de caféine..
