Quels sont les avantages du café vert?

Alors que le café noir traditionnel est fabriqué à partir de grains de café torréfiés, les boissons à base de café vert sont préparées à partir de grains de café non torréfiés, ou «verts». Des extraits de grains de café vert ont démontré de nombreux avantages pour la santé dans des études scientifiques. Les principaux composants du café vert responsables de ces bénéfices semblent être la caféine et l'acide chlorogénique, un type d'antioxydant, bien que certains effets soient influencés par des facteurs autres que ces composés..

Grains de café vert poussant à Kona. (Image: YOSHIO SHIRAISHI / amanaimagesRF / images d'amana / Getty Images)

Perte de poids potentielle

Selon une étude publiée en mars 2006 dans "BMC Complementary and Alternative Medicine", la supplémentation quotidienne d'un extrait préparé à partir de grains de café vert réduit la graisse corporelle et le poids corporel chez la souris, ainsi que la composition adipeuse dans le foie. L'effet était similaire chez les souris supplémentées avec des acides chlorogéniques isolés et de la caféine, ce qui suggère que ce sont les composés responsables de l'effet. Les acides chlorogéniques présents dans le café vert peuvent être digérés et absorbés par l'homme, ce qui implique une disponibilité similaire à celle de l'extrait..

Réduction de l'hypertension artérielle

En plus de leurs effets sur la perte de poids, les acides chlorogéniques contenus dans le café vert peuvent réduire la pression artérielle. Selon une étude publiée en 2006 dans «Clinical and Experimental Hypertension», les patients recevant 140 mg d'extrait de grain de café vert par jour ont présenté une réduction de la pression artérielle tout au long de l'étude. Aucun effet secondaire n'a été rapporté, ce qui suggère que le café vert est un moyen sûr de contribuer à réduire l'hypertension artérielle..

Amélioration de l'humeur et des performances cognitives

La caféine présente dans le café vert a un effet positif sur votre humeur et votre activité cérébrale. Selon une étude publiée en février 2008 dans "Nutrition Bulletin", plusieurs études ont confirmé que la caféine pouvait améliorer le temps de réaction, la vigilance, la mémoire, la vigilance, la concentration, la résistance à la fatigue et d'autres facteurs de performance cognitive. Les examinateurs ont constaté que la consommation optimale de café vert se situait entre 38 et 400 milligrammes par jour, soit entre environ 1/3 de tasse et quatre tasses de café préparé..

Avantages des antioxydants

Les grains de café verts et leurs produits dérivés contiennent de nombreux antioxydants, composés qui réduisent les effets des radicaux libres nuisibles aux cellules dans le corps. Cette fonction préventive vous permet de rester en meilleure santé en réduisant le nombre de dommages et de stress que vos cellules peuvent subir. Selon une étude publiée en juillet 2004 dans le "Journal de la chimie agricole et alimentaire", les antioxydants acides chlorogéniques présents dans les grains de café vert pourraient empêcher la prolifération de quatre types de cellules cancéreuses, suggérant que le café vert pourrait être utile pour prévenir certains types de cancer.