Quels sont les avantages de boire du jus vert?
Le jus vert améliore votre santé de différentes façons. Il existe différentes manières de préparer le jus, qui comprend généralement des fruits et des légumes riches en vitamines tels que le céleri, les épinards, le concombre, le citron, le gingembre, le persil et les choux. La version préférée du Dr. Mehemet Oz, animatrice de l'émission du Dr. Oz, est préparée dans un mélangeur. D'autres utilisent un presse-agrumes pour faire la boisson.
Smoothie en bonne santé avec des pommes vertes, des légumes-feuilles et de la lime fraîche. (Image: pilipphoto / iStock / Getty Images)Fibre
La recette de jus vert mélangé, privilégiée par le Dr Oz, également professeur de chirurgie au Collège des médecins et chirurgiens de l'Université Columbia à New York, regorge de fibres. Les fibres facilitent la digestion, préviennent la constipation et vous aident à contrôler votre poids, car elles ajoutent du poids à votre régime pour vous faire sentir rassasié. La boisson de Oz associe les jus de citron, citron vert, pomme, persil, racine de gingembre, concombre, céleri et épinards. Les boissons préparées dans une centrifugeuse ne bénéficient pas de fibres.
Vous devriez consommer 38 grammes de fibres si vous êtes un homme âgé de 19 à 50 ans et 25 grammes de fibres si vous êtes une femme du même âge. Après l’âge de 50 ans, les hommes ont besoin de 30 grammes de fibres et les femmes de 21 grammes, conformément aux directives américaines en matière d’apport nutritionnel de référence..
Chlorophylle
Le jus vert est riche en chlorophylle, ce qui donne leur couleur aux verts. La chlorophylle aide votre corps à se détoxifier. Par exemple, il peut inhiber l’absorption de polluants environnementaux tels que la dioxine et aider votre corps à les excréter plus rapidement, explique K. Morita, auteur principal d’une étude publiée dans «Environmental Health Perspectives».
La chlorophylle améliore également le transport d'oxygène dans votre corps et constitue un nutriment de choix pour équilibrer le pH de votre corps en aidant à réduire l'acidité. Une acidose de faible intensité peut contribuer à la fatigue et à d'autres problèmes de santé, notamment les calculs rénaux et les taux d'hormone de croissance plus faibles, ce qui entraîne une augmentation de la masse adipeuse et la perte de masse musculaire maigre. L'auteur Gillian McKeith inclut dans sa version de la boisson des carottes, du céleri, du concombre, des épinards, du fenouil, de la racine de gingembre, du persil et des germes de luzerne. Les versions de McKeith et Oz du jus vert ont l'avantage de la chlorophylle.
Les antioxydants
Les jus verts sont des boissons riches en antioxydants, note Estitta Bushkin et Gary Bushkin dans l'article du magazine "Better Nutrition", "Anti-vieillissement avec des antioxydants". Les antioxydants protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui sont produits lorsque votre corps décompose les aliments et causés par l'exposition à des facteurs environnementaux tels que la fumée du tabac. Les radicaux libres peuvent jouer un rôle dans des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques. Les deux versions du jus offrent l'avantage d'antioxydants.
