Quelles sont certaines céréales froides à faible indice glycémique?

L'indice glycémique, ou IG, est un classement des aliments contenant des glucides sur une échelle de 0 à 100, basé sur la rapidité et l'ampleur de l'augmentation de votre glycémie. L'échelle GI a une variété d'utilisations. Une personne atteinte de diabète peut utiliser l'IG pour la planification des repas afin de mieux gérer sa glycémie. Vous pouvez également utiliser l'IG pour déterminer les aliments acceptables si vous suivez un régime à faible IG pour perdre du poids. Pour le petit-déjeuner, il est difficile, mais pas impossible de trouver des céréales pour le déjeuner froides et à faible indice glycémique..

Créer une liste d'épicerie à faible indice glycémique facilite les achats. (Image: Stitchik / iStock / Getty Images)

Utilisation de l'index glycémique

Les aliments à faible indice glycémique ont un effet minimal sur la sécrétion d'insuline, ce qui aide à stabiliser la glycémie. Les aliments à haute glycémie font grimper les niveaux d'insuline, ce qui peut provoquer une forte augmentation de la glycémie, puis une chute brutale. Ceux qui veulent une glycémie stable s’en tiennent généralement aux aliments dont l’intensité est faible à modérée. En ce qui concerne les céréales froides, la grande majorité d'entre elles sont modérées à élevées sur l'échelle glycémique. Les aliments à faible indice glycémique ont un IG de 55 ou moins.

Muesli Naturel

Vous pouvez trouver une grande variété de marques de muesli sur le marché. Cette céréale est composée principalement de flocons d'avoine et contient généralement des graines, des noix et certains fruits secs. Parce qu'il est composé d'avoine, qui est à faible indice glycémique, le muesli est une bonne option pour les céréales de petit déjeuner froides à faible indice glycémique. L'indice glycémique du muesli est d'environ 40, selon l'Université de Sydney. Recherchez les marques naturelles de muesli sans sucre ajouté. Le muesli contenant du sucre ajouté n’est pas hypoglycémique

All-Bran Original

All-Bran est une céréale à haute teneur en fibres fabriquée à partir de son de blé et fabriquée par Kellogg's. La variété originale contient environ 6 grammes de sucre par portion d'une demi-tasse, selon le site Web du fabricant. Comme le son de blé est faiblement glycémique, les céréales à base de son de blé, telles que les flocons de son, sont généralement peu glycémiques tant qu'elles contiennent un minimum de sucre. All-Bran a un index glycémique de 42, selon les hôpitaux et les cliniques de l'Université du Wisconsin.

Spécial K Original

Special K original est une autre céréale à faible indice glycémique fabriquée par Kellogg's. Il est composé de flocons légèrement grillés et fait de blé et de riz. Les ingrédients comprennent du riz, du gluten de blé, du sucre et du germe de blé, conformément à l'étiquette nutritionnelle. Special K se glisse dans la catégorie à faible indice glycémique avec un IG de 54, selon l’University of Wisconsin Health. La variété originale contient environ 4 grammes de sucre par portion de 1 tasse. D'autres variétés de Special K peuvent avoir un IG supérieur car elles contiennent des ingrédients tels que des fruits et un peu plus de sucre.