Quelles sont les fonctions des protéines, des glucides, des graisses, de l'eau, des vitamines et des minéraux?

Les nutriments sont essentiels à votre survie. Les protéines, les graisses et les glucides sont appelés macronutriments. Votre corps a besoin de plus grandes quantités de macronutriments pour l'énergie, la croissance et le développement. Les graisses fournissent 9 calories par gramme, tandis que les protéines et les glucides fournissent chacun 4 calories par gramme. Les vitamines et les minéraux constituent les micronutriments, car ils sont nécessaires en petites quantités.

Jeune femme tenant un sac d'épicerie. (Image: Jose Luis Pelaez Inc / Mélanger des Images / Getty Images)

Protéine pour la croissance

Les protéines construisent de nouvelles cellules et réparent celles qui sont endommagées dans toutes les parties de votre corps. Pendant l'enfance, l'adolescence et la grossesse, les protéines sont particulièrement importantes pour la croissance. La protéine est composée d'acides aminés. Avec la croissance et la réparation, ils préservent la masse musculaire, la production d'hormones, la production d'enzymes, le bon fonctionnement du système immunitaire et fournissent de l'énergie si les glucides ne sont pas disponibles. Les protéines se trouvent principalement dans la viande, les œufs, le poisson, les noix, les graines et les haricots.

Glucides pour l'énergie

Les glucides sont décomposés sous la forme la plus simple en glucose, qui est la principale source d'énergie de votre corps. Les glucides sont importants pour votre cerveau, votre système nerveux, vos reins et vos muscles. Ils sont principalement stockés dans le foie et les muscles pour une utilisation ultérieure en énergie. La fibre, un type d'hydrate de carbone, élimine les déchets et favorise la santé de l'intestin en leur permettant de se déplacer plus rapidement dans l'intestin. On les trouve principalement dans les céréales, les fruits et le lait, mais également dans les noix, les graines, les haricots et les légumes..

Graisses pour la santé

Les graisses sont décomposées en leur forme la plus simple d'acides gras. Les matières grasses sont utilisées pour les membranes cellulaires, l'énergie, l'absorption des vitamines liposolubles, le soutien de vos organes internes et le goût et la texture des aliments. Les types de graisses sont les acides gras monoinsaturés, saturés et trans. Les bonnes graisses, ou les graisses insaturées, incluent l'huile d'olive, les avocats et les noix. Les mauvaises graisses, autrement appelées graisses saturées, sont la viande, le beurre et le saindoux. Les gras trans, ou très mauvais gras, se trouvent dans les produits de boulangerie, les aliments frits et les collations.

Vitamines et mineraux

Les vitamines et les minéraux sont essentiels car ils se connectent les uns aux autres et exercent de nombreuses fonctions différentes dans votre corps. Les vitamines hydrosolubles se trouvent dans les parties aqueuses des aliments et peuvent se déplacer librement dans tout votre corps. Ils forment de l'énergie, construisent des protéines et fabriquent du collagène. Les vitamines liposolubles sont contenues dans les aliments gras et doivent être transportées dans le corps par une escorte protéinée. Ils interagissent les uns avec les autres pour protéger les yeux, les os, la peau, les poumons et les intestins. Les principaux minéraux, ou électrolytes, équilibrent les fluides corporels. Les oligo-éléments effectuent diverses tâches telles que l'apport d'oxygène dans votre corps, la coagulation du sang, le système immunitaire et le renforcement des os.

Fonctions de l'eau

Vous buvez de l'eau pour reconstituer ce que vous perdez grâce à l'élimination des déchets, à la transpiration et aux fonctions métaboliques quotidiennes. L'eau est importante pour maintenir une température corporelle normale, la miction, les selles, la transpiration, la protection de la colonne vertébrale et la protection de vos articulations. Augmentez votre consommation d'eau avec l'exercice, la fièvre, la maladie et quand il fait très chaud.