Perte de poids et haricots rouges

Les haricots rouges sont une bonne source de fibres, d'acide folique, de magnésium, de phosphore, de manganèse, de fer, de cuivre et de potassium. Manger plus souvent des haricots, y compris des haricots rouges, peut contribuer à réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète, selon le North Dakota State University Extension, et peut également vous aider à perdre du poids. Cela peut être dû à la fibre et à la protéine qu'elles contiennent.

Un sac ouvert de haricots rouges secs. (Image: siur / iStock / Getty Images)

Fibre et perte de poids

Les femmes qui consomment plus de fibres sont moins susceptibles de prendre du poids que celles qui consomment moins de fibres dans une étude publiée en mars 2009 dans le "Journal of Nutrition". Les aliments riches en fibres ont une faible densité énergétique et prennent donc beaucoup de place dans l'estomac sans fournir beaucoup de calories. Les aliments contenant des fibres solubles ralentissent également la vidange de votre estomac, vous permettant ainsi de vous sentir rassasié plus longtemps. Les haricots rouges sont une excellente source de fibres, fournissant 16,5 grammes, soit 66% de la valeur quotidienne, dans chaque tasse..

Perte de protéines et de poids

Les haricots rouges sont également une bonne source de protéines, avec 16,2 grammes par tasse. Les protéines sont plus nourrissantes que les glucides ou les lipides. L'augmentation de la satiété après la consommation d'aliments riches en protéines, tels que les haricots rouges, peut vous aider à manger moins de calories par jour, contribuant ainsi à favoriser la perte de poids..

Haricots et perte de poids

Les personnes qui mangent des haricots sont moins susceptibles d'être obèses et plus susceptibles d'avoir un tour de taille et un poids corporel inférieurs à ceux qui n'en mangent pas, selon une étude publiée dans le "Journal de l'American College of Nutrition" en octobre 2008. Une autre étude, publiée dans le "European Journal of Nutrition" en février 2011, a révélé que les personnes consommant quatre portions de haricots par semaine dans le cadre d'un régime hypocalorique perdaient plus de poids et présentaient des améliorations plus importantes en termes d'inflammation, de pression artérielle et de cholestérol. niveaux que ceux qui ont suivi un régime hypocalorique sans haricots.

Haricots comparés à d'autres sources de protéines

Selon une étude publiée, un régime hypocalorique riche en légumineuses, comme les haricots rouges, est aussi efficace en termes de perte de poids qu'un régime hypocalorique riche en protéines et plus efficace qu'un régime hypocalorique riche en poissons gras. dans le "Journal of Medicinal Food" de février 2009. Le régime alimentaire des légumineuses était également associé à une réduction plus importante du taux de cholestérol que les autres régimes, ce qui en faisait un régime alimentaire plus sain dans son ensemble.

Ajouter des haricots rouges à votre régime

Utilisez des haricots rouges à la place d'autres aliments riches en matières grasses, en calories et en énergie. Par exemple, remplacez la moitié ou la totalité de la viande dans votre recette de chili préférée par des haricots rouges, ajoutez-les à la soupe de légumes au lieu de poulet ou de bœuf, ou ajoutez ces haricots nutritifs à votre salade préférée pour lui donner un apport en protéines..