Vitamines à la noix de coco

Les noix de coco poussent sur de grands palmiers dans les climats tropicaux. Fruit de la noix de coco, les noix de coco sont des noix rondes de couleur vert foncé qui deviennent brunes à maturité. Pour manger une noix de coco, vous devez casser la graine en deux. Dans une noix de coco mûre, vous trouverez de la viande de noix de coco fraîche et du lait de noix de coco. La viande et le lait de la graine de noix de coco sont riches en une grande variété de vitamines et de nutriments.

Noix de coco et lait de coco concassés (Image: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Vitamine C

La viande de coco et le lait de coco contiennent beaucoup de vitamine C. La vitamine C est un nutriment important qui favorise la santé de vos os, des tissus conjonctifs, des vaisseaux sanguins et des muscles. La vitamine C aide également votre corps à absorber le fer. Les médecins recommandent donc souvent de prendre de la vitamine C avec un supplément de fer pour augmenter l'efficacité de ce dernier. Les médecins étudient l'efficacité de l'utilisation de la vitamine C pour prévenir le cancer, l'asthme et le diabète. Un manque de vitamine C dans votre alimentation pourrait causer le scorbut, bien que la maladie soit très rare dans les pays développés..

Thiamine

Vous pouvez ajouter de la thiamine, également appelée vitamine B1, à votre alimentation en mangeant de la viande de noix de coco. La thiamine est essentielle au bon fonctionnement de votre système neurologique. La thiamine aide à réguler le contrôle musculaire sain et permet aux électrolytes de circuler dans vos muscles. La thiamine contribue également à la création d'acide chlorhydrique, un acide nécessaire au processus de digestion. Votre corps ne peut stocker de la thiamine que pendant deux semaines. Il est donc important que votre régime comporte suffisamment de thiamine. De faibles niveaux de thiamine dans votre corps pourraient endommager votre système nerveux, vos muscles, votre cœur et votre système digestif.

Riboflavine

Également appelée vitamine B2, la riboflavine est un nutriment essentiel que l'on trouve dans les noix de coco mûres. Votre corps a besoin de riboflavine pour favoriser la croissance et le bon fonctionnement des cellules. La riboflavine augmente également la capacité de votre corps à produire de l'énergie. Les végétariens ont tendance à avoir des niveaux de riboflavine plus faibles que les mangeurs de viande, faisant de la viande de coco une bonne source de riboflavine si vous choisissez de ne pas manger de viande.

Niacine

Snack sur la viande de coco et le lait pour augmenter la quantité de niacine, ou vitamine B3, dans votre corps. La niacine est souvent utilisée pour traiter les taux de cholestérol élevés. On a même constaté que la niacine avait de meilleurs résultats pour réduire le taux de cholestérol que certains médicaments sur ordonnance. Les médecins prescrivent souvent la niacine aux patients ayant une crise cardiaque pour aider à prévenir une deuxième crise cardiaque. Des recherches sont en cours pour déterminer l'efficacité de l'utilisation de la niacine dans le traitement du diabète, des maux de tête et de la maladie d'Alzheimer..