Types de fruits de papaye
De couleur vive, juteuse et originaire du sud du Mexique et de l'Amérique centrale, la papaye est un fruit hypocalorique et pauvre en graisse qui fournit plusieurs vitamines et minéraux essentiels tels que les fibres et la vitamine C. Les deux principaux types de papaye sont le mexicain et l'hawaïen. Bien que la plupart des papayes des supermarchés soient cultivées à Hawaii, d’autres au Mexique et dans des régions à climat tropical ou chaud. Il existe également de nombreux cultivars de papaye provenant d’Hawaï, du Mexique et d’autres régions du monde..
Un gros plan de papaye coupée. (Image: Usere6035d91_515 / iStock / Getty Images)Papayes rouges et jaunes du Mexique
Les papayes mexicaines sont des fruits assez gros et peuvent peser jusqu'à 10 livres. Les papayes rouges mexicaines ont une chair rose avec une saveur douce, bien qu'elles ne soient pas aussi sucrées que les papayes cultivées à Hawaii, selon les notes du site Web California Rare Fruit Growers. Les papayes jaunes mexicaines à chair jaune ont un goût plus sucré que les rouges mexicains mais ne sont pas aussi sucrées que les papayes hawaïennes.
Papayes hawaïennes au lever et au coucher du soleil
La papaye Sunset est un fruit de taille petite à moyenne, à la peau et à la chair rouge orangé. C'est une plante naine originaire de l'Université d'Hawaï et qui produit une grande quantité de fruits. La papaye Sunrise, qui est cultivée à Kauai, donne des fruits qui pèsent entre 22 et 26 onces et qui ont la peau et la chair rouge orangé. Les deux types ont une saveur douce et le Sunrise possède également une cavité de graine peu profonde, ce qui facilite leur élimination par rapport à d'autres types de papaye..
Autres papayes hawaïennes
La variété de papaye Kapoho a une chair jaune et pèse entre 12 et 22 onces, note l’Université de Hawaii Extension. Les papayes Kapoho sont cultivées dans le district de Puna à Hawaii, où environ 90% des papayes de l'État sont cultivées. La papaye Waimanalo pousse entre 16 et 39 onces et a une chair jaune orangé et une saveur douce. Le cultivar Kamiya a été créé à l'Université d'Hawaï et est une variété naine. Les papayes Kamiya ont une chair jaune orangé et sont juteuses et sucrées.
Autres types de papaye
Bien que les deux types de papaye soient mexicain et hawaïen, le fruit peut pousser dans d'autres régions tropicales. La papaye Hortus Gold, par exemple, est un cultivar sud-africain pesant entre 2 et 3 livres et à chair jaune. Les cultivars Bettina et Peterson, qui poussent dans le Queensland, en Australie, ont une chair douce et portent des fruits qui pèsent entre 3 et 5 livres. Les papayes de Sunnybank, qui poussent en Australie occidentale, ont une chair jaune et portent des fruits pesant un peu plus d'une livre. Les papayes Guinée Gold, qui poussent également en Australie occidentale, pèsent en moyenne 2,4 livres et ont également une chair jaune. D'autres cultivars de papaye poussent au Pérou, au Ghana et en Inde.
