Avantages de la soupe aux tomates
Un aliment de base sur les marchés de producteurs pendant les mois les plus chauds, les tomates sont cultivées aux États-Unis depuis le début des années 1800. La soupe aux tomates est un moyen de savourer la riche saveur des tomates et apparaît régulièrement dans le régime alimentaire de nombreux Américains. Bien que certaines variétés de soupe à la tomate puissent contenir beaucoup de sodium, la soupe offre de nombreux avantages pour la santé car elle contient des phytonutriments, ainsi que des minéraux et des vitamines essentiels..
Soupe aux tomates avec garniture au basilic (Image: photohomepage / iStock / Getty Images)Lycopène combattant les maladies
Panier de tomates dans un champ (Image: StockRocket / iStock / Getty Images)La soupe aux tomates est emballée avec du lycopène bienfaisant - un nutriment aux teintes de rouge qui donne sa couleur à la soupe. Le lycopène offre une protection antioxydante puissante, ce qui signifie qu'il recherche et neutralise les espèces réactives de l'oxygène, un type de molécule lié au processus de vieillissement. Un régime riche en lycopène combat les maladies chroniques, y compris les accidents vasculaires cérébraux, selon les publications de Harvard Health. En octobre 2013, il n'y avait pas de consommation journalière recommandée établie pour le lycopène, mais consommer 10 mg par jour pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé, note Harvard. Une tasse de soupe à la tomate contient 13,3 milligrammes de lycopène.
Cuivre et sélénium
Soupe aux tomates avec chorizo et pois chiches (Image: travellinglight / iStock / Getty Images)Consommez de la soupe aux tomates et augmentez votre consommation de sélénium et de cuivre. Le sélénium joue un rôle important dans la santé reproductive des hommes en favorisant le développement sain des spermatozoïdes et nourrit également les vaisseaux sanguins, les muscles et la glande thyroïde. Une portion de soupe à la tomate contient 6,2 microgrammes de sélénium, soit 11% de l'apport journalier recommandé. La soupe au cuivre dans la tomate renforce la santé du système nerveux et renforce vos os et vos vaisseaux sanguins. Une portion de 1 tasse de soupe à la tomate vous fournit 206 microgrammes de cuivre, soit 23% de l'apport quotidien recommandé.
Vitamines A et C
Chefs préparant une soupe (Image: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)La tomate est également une excellente source de vitamines A et C, deux nutriments importants pour la santé. La vitamine A aide à contrôler l'activité des gènes. Cela le rend important pour le développement des tissus, car il active les gènes dont les nouvelles cellules ont besoin pour se développer dans les tissus matures. Chaque portion de soupe à la tomate contient 476 unités internationales de vitamine A, soit 16% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 20% pour les femmes. La vitamine C contenue dans la soupe à la tomate est bénéfique pour votre système nerveux, maintient des tendons et des ligaments en santé et soutient votre métabolisme. Une tasse de soupe à la tomate fournit 15,6 milligrammes de vitamine C - 21 et 17% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C pour les femmes et les hommes, respectivement.
Problèmes de sodium
Sel renversé d'un shaker (Image: Levent Konuk / iStock / Getty Images)La soupe aux tomates présente un inconvénient nutritionnel majeur: sa teneur en sodium. Une portion de soupe à la tomate ordinaire contient 471 milligrammes de sodium, ce qui correspond à peu près au tiers de la limite quotidienne recommandée. Le sodium augmente votre tension artérielle et une alimentation régulière en sodium conduit à une hypertension artérielle prolongée, qui à son tour endommage les reins, le cœur et les vaisseaux sanguins. Si possible, choisissez une soupe à la tomate à faible teneur en sodium - elle contient 82 milligrammes de sodium, ou 5% de la limite quotidienne, par portion..
