Ce bol à céréales Farro est un déjeuner emballé avec des protéines que vous pouvez préparer à l'avance

Quel grain ancien contient plus de protéines que le quinoa et deux fois plus de calcium, plus de fibres et de vitamines A, B, C et E? Farro, un type de blé décortiqué utilisé depuis des siècles dans la cuisine du centre et du nord de l'Italie.

Farro est un grain ancien riche en protéines et en fibres. (Image: LIVESTRONG.COM)

Le farro est un grain légèrement brun qui devient tendre, caoutchouteux et de noisette (un peu comme l’orge) à la cuisson. Selon le New York Times, «parce qu'il est si facile à digérer et si pauvre en gluten, le farro peut souvent être mangé par des personnes normalement intolérantes au gluten."

Dans notre recette de bol à grains farro, nous utilisons le grain ancien riche en protéines comme base pour des garnitures d'inspiration méditerranéenne comme le concombre, les tomates, les olives noires, la féta et le vinaigrette à l'houmous. Une portion satisfaisante de la recette contient 21 grammes de protéines et seulement 550 calories.

Farro Mediterranean Bowl

Riche en fibres et en protéines, ce bol de céréales sera votre nouveau fav 😍 Recette + informations nutritionnelles: http://www.livestrong.com/recipes/farro-mediterranean-bowl/

Publié par LIVESTRONG.COM le dimanche 13 mai 2018

Cette recette est parfaite si vous souhaitez préparer vos repas pour la semaine. Préparez simplement la vinaigrette au farro et au houmous à l'avance, coupez les légumes en morceaux et conservez le tout dans des récipients séparés, dans votre réfrigérateur, jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. Vous pouvez même congeler toute vinaigrette supplémentaire et elle restera bonne pendant trois à quatre mois.

Ce bol en farro contient des tonnes de protéines en l'état, mais si vous voulez aller de l'avant et le garnir d'un œuf au plat ou poché, vous aurez plus de pouvoir! Personnalisez votre bol comme bon vous semble, que ce soit en ajoutant un avocat, une carotte rasée, des betteraves rôties ou des pignons grillés ou des graines de citrouille.

Recette et information nutritionnelle: Farro Mediterranean Bowl