La bonne façon de faire cuire la ferraille

Vous pouvez consacrer environ deux heures à la préparation et à la cuisson de la ferraille à partir de morceaux de viande de porc, de semoule de maïs et d'assaisonnements, ou vous pouvez acheter un produit à la ferraille semblable à celui de la société Rapa. Le scrap de Rapa est composé de farine de maïs, de farine de blé, d'épices et de bouillon de porc, de foies, de graisse, de cœurs et de museaux. Le Scrapple est un produit de viande précuit, généralement servi au petit-déjeuner, traditionnellement frit pour obtenir une couche extérieure croustillante et un centre moelleux..

Étape 1

Trancher le rebut uniformément. Les tranches peuvent avoir une épaisseur allant de 3/8 pouce à ½ pouce.

Étape 2

Préchauffez une poêle graissée sur le dessus du poêle et faites chauffer une petite quantité d'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Le fromage doit être cuit dans de l’huile très chaude pour lui permettre de croquer uniformément, ce qui l’empêche de se défaire pendant la cuisson et le retournement. Pour une cuisson plus saine, utilisez plutôt une casserole antiadhésive ou de l'huile à pulvériser.

Étape 3

Faites cuire le rebut environ cinq minutes de chaque côté pour le laisser brunir et croustiller uniformément; utilisez une spatule pour retourner le rebut une fois que les bords sont dorés et croustillants.

Étape 4

Retirez le scrapple avec une spatule, placez-le sur une assiette et servir bien chaud.

Les choses dont vous aurez besoin

• Scrapple

• La poêle

• Pétrole

• Spatule

Pointe

L’emballage de Rapa Scrapple fournit des instructions pour la décoloration au four, ce qui nécessite des tranches de 3/4 po sur une plaque de cuisson placée dans un four préchauffé à 375 degrés F et dorée sur un côté pendant huit à 10 minutes avant de retourner les tranches pour les dorer. l'autre côté.