Les effets du céleri sur votre système digestif
La fibre naturelle et les composés phytochimiques contenus dans le céleri contribuent de manière importante à la santé de votre système digestif. Une branche de céleri fournit 4% de l'apport quotidien en fibres, sur la base de 2 000 calories par jour. Parce qu'il contient des quantités égales de fibres solubles et insolubles, vous bénéficiez de tous les avantages, de la prévention de la constipation à la facilitation de la digestion et de l'absorption des nutriments. Le céleri contient également des produits chimiques à base de plantes qui peuvent réduire votre risque d'inflammation de l'estomac et d'ulcères..
Un petit bol de céleri. (Image: Dar1930 / iStock / Getty Images)Digestion et absorption des nutriments
Les muscles de la paroi de votre intestin grêle se contractent pour créer deux types de mouvements différents. Un type, appelé péristaltisme, est identique à l'activité musculaire du gros intestin. Pendant le péristaltisme, les muscles se contractent par vagues, ce qui propulse les aliments et les gaspille dans l'intestin. Dans l'intestin grêle, les muscles se contractent aussi rapidement et de manière aléatoire dans des segments de l'intestin, ce qui provoque un brassage et un mélange des aliments. Cette action aide les enzymes à décomposer les nutriments et à assurer leur contact avec les parties de l'intestin grêle qui absorbent les nutriments dans le sang.
Avantages de la fermentation
Les bactéries du gros intestin fermentent une partie de la fibre soluble dans le céleri. La fermentation produit une petite quantité d'énergie et d'acides gras à chaîne courte. Un de ces acides gras - butyrate - contribue à la santé globale de votre tractus gastro-intestinal. Il aide à lutter contre l'inflammation dans la muqueuse du gros intestin et maintient la barrière gastro-intestinale en bonne santé, rapporte un article paru dans le numéro de mars 2011 du "World Journal of Gastroenterology". Une barrière gastro-intestinale intacte est essentielle car elle permet aux nutriments de pénétrer dans votre système tout en empêchant les bactéries et les agents pathogènes d'entrer.
Prévenir les ulcères et la gastrite
Une étude utilisant des rats de laboratoire a révélé que l'extrait de céleri protégeait la muqueuse de l'estomac et réduisait l'incidence des ulcères, selon un rapport paru dans le numéro de juillet 2010 de "Pharmaceutical Biology". Les résultats pourraient être dus à l'effet antioxydant de produits chimiques trouvés dans le produit. extrait de céleri, tels que les flavonoïdes et les tanins, mais aucune conclusion définitive n'a été rapportée. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer son efficacité chez l'homme. Des informations communiquées par le centre médical de l'Université du Maryland indiquent que les flavonoïdes contenus dans le céleri peuvent empêcher la croissance des bactéries responsable de gastrite, ou d'inflammation dans la muqueuse de l'estomac. On ne sait pas si manger du céleri a le même effet, cependant
Maintenir la régularité
Les fibres insolubles résistent à la digestion, elles restent donc intactes lorsqu’elles se déplacent dans votre système. En cours de route, il absorbe de l'eau, ce qui garantit que les selles conservent la consistance appropriée. Dans ce rôle, il empêche la constipation en gardant les selles molles, mais il peut également améliorer la cohérence pour aider à soulager la diarrhée. La taille et le poids des selles augmentent en raison de fibres insolubles. Cet encombrement est important car il pousse contre les récepteurs qui stimulent les muscles des parois de l'intestin, puis se contractent pour pousser les déchets à travers l'intestin..
Inconvénients potentiels et astuces
Pour tous les avantages que vous retirerez des fibres, il convient également de rappeler que trop de fibres peut provoquer des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Vous pouvez éviter les effets secondaires indésirables en ajoutant progressivement des fibres à votre alimentation jusqu'à atteindre l'apport quotidien recommandé de 25 à 35 grammes. Les fibres absorbent l'eau. Par conséquent, lorsque vous augmentez votre consommation de fibres, assurez-vous de boire beaucoup d'eau..
