Les inconvénients de la crème glacée

Je crie, vous criez que nous crions tous pour… une maladie coronarienne? Brian Gould, professeur d’économie agricole à l’Université du Wisconsin, rapporte qu’un citoyen américain moyen consomme plus de 14 lb de crème glacée en 2006. Il est clair que la plupart des gens apprécient régulièrement les friandises glacées. Malheureusement, comme la plupart des aliments savoureux, la crème glacée contient beaucoup d'ingrédients potentiellement nocifs, en particulier pour le système cardiovasculaire. La crème glacée est un dessert à consommer avec modération si vous voulez éviter de crier pour une angioplastie..

Un enfant profite de sa glace glacée. (Image: Christopher Robbins / DigitalVision / Getty Images)

Graisse

Comme tous les produits laitiers, la crème glacée est riche en gras. Une portion de 1/2 tasse d'une marque de premier plan de la saveur de crème glacée la plus consommée, la vanille, contient 9 g de graisse. Bien que la graisse soit un nutriment et que le corps ait besoin d'une certaine quantité pour produire des hormones, fournir de l'énergie et protéger les organes, une trop grande quantité peut entraîner des maladies cardiovasculaires. Les graisses devraient représenter environ 20 à 35% du total des calories. Si vous suivez un régime typique de 2 000 calories, évitez de consommer plus de 78 g de graisse par jour. Une portion de glace à la vanille contient plus de 10% de cette quantité. Considérez également qu'une portion de 1/2 tasse est assez petite.

Gras saturé

Les acides gras saturés se trouvent couramment dans les produits d'origine animale tels que la viande, le lait, les œufs et le beurre. Une consommation excessive de graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol dans le sang, provoquer un blocage artériel et finalement provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande de limiter l’apport en graisses saturées à moins de 10% de votre apport calorique total. Une portion de 1/2 tasse de crème glacée à la vanille contient 6 g, soit environ 28% de cette quantité, sur la base d'un régime de 2 000 calories.

Cholestérol

Une consommation excessive d'aliments riches en cholestérol alimentaire peut augmenter votre taux de cholestérol sanguin et votre risque de maladie cardiaque. Une portion de 1/2 tasse de glace à la vanille contient 25 mg de cholestérol. L'USDA recommande de consommer moins de 2 300 mg de cholestérol chaque jour pour éviter d'augmenter votre taux de cholestérol sanguin et moins de 1 500 mg par jour si vous avez plus de 50 ans ou si vous avez des antécédents de maladie cardiaque ou de diabète. Bien qu'une portion de crème glacée à la vanille ne vous mette pas en danger d'atteindre la limite recommandée par l'USDA, l'Institute of Medicine ne fixe pas les apports nutritionnels recommandés pour cette substance et vous conseille de la limiter autant que possible. Votre corps produit environ 1 000 mg de cholestérol par jour.

Sucre

Le sucre est une calorie vide. Il contient une valeur calorique mais n'apporte aucun autre élément nutritif au régime. Vous pouvez manger tout le sucre que vous voulez et atteindre vos besoins caloriques quotidiens, mais vous devez tout de même consommer des calories supplémentaires pour répondre à vos autres besoins en éléments nutritifs. Par conséquent, le sucre peut contribuer de manière significative à la prise de poids et, finalement, aux maladies cardiovasculaires. L'impact immédiat du sucre sur la glycémie peut également entraîner un diabète. L'American Heart Association recommande aux hommes et aux femmes de limiter leur consommation quotidienne de sucre à 150 et 100 calories, respectivement, afin d'éviter ces problèmes de santé. Une portion de crème glacée à la vanille contient 40 calories provenant du sucre, soit environ 27 à 40% de la limite suggérée par l'AHA pour les hommes et les femmes..