Les inconvénients des aliments congelés

Bien que les repas surgelés puissent être pratiques, beaucoup offrent une nutrition médiocre et sont mieux réservés aux occasions rares. Les aliments congelés ne sont pas tous mauvais, cependant; la congélation des fruits et des légumes peut aider à prévenir la perte de nutriments et, comme les aliments congelés sont contrôlés par portion, ils aident parfois à la gestion du poids. La clé est d'acheter des options saines contenant des ingrédients naturels et de qualité.

Les dîners glacés sont souvent riches en sodium. (Image: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Surcharge de sodium

Les aliments congelés - en particulier les plats préparés - sont souvent riches en sodium. L'excès de sodium peut entraîner une hypertension artérielle, liée aux maladies du cœur et aux accidents vasculaires cérébraux. Vous devriez limiter votre consommation de sodium à pas plus de 2 300 milligrammes par jour, recommande le Center for Disease Control and Prevention. Si vous avez plus de 50 ans ou si vous souffrez d'hypertension artérielle, de diabète ou d'une maladie rénale chronique, limitez votre consommation de sodium à 1 500 milligrammes par jour. À titre de comparaison, une lasagne congelée avec une sauce à la viande peut contenir plus de 900 milligrammes de sodium.

Graisse et calories

Certains dîners glacés sont très riches en graisse. Comme les graisses contiennent deux fois plus de calories que les glucides ou les protéines, les dîners surgelés sont souvent riches en calories, par défaut. Par exemple, une portion de 1 tasse de tourte au poulet congelée peut contenir près de 600 calories, dont plus de la moitié proviennent du gras. Chaque tourte contient 2 tasses. Consommez au total 1 200 calories et plus de matières grasses que la plupart des gens n'en ont besoin en une journée. Selon la publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010.", pas plus de 20 à 35% des calories totales devraient provenir de matières grasses.

Tarif diététique

Bien que les dîners surgelés soient commercialisés comme utiles pour la perte de poids et une bonne nutrition, ils peuvent faire plus de mal que de bien, selon la diététiste Karen Collins. Collins note que ces repas, qui contiennent souvent chacun moins de 300 calories, ne vous maintiendront pas longtemps, vous obligeant à consommer des collations riches en calories peu après les avoir mangées. Collins rapporte également que de tels repas sont généralement trop courts en fruits, légumes et céréales pour fournir l'équilibre nutritionnel nécessaire à une santé optimale.

Choisir judicieusement

Bien que les aliments congelés ne soient pas interdits, pour choisir des aliments sains, vous devez vérifier régulièrement les étiquettes nutritionnelles, recommande l'American Diabetes Association. Vous devriez choisir des dîners glacés contenant 500 calories ou moins et 600 milligrammes de sodium ou moins. L'association vous recommande également de consommer des produits contenant 3 grammes ou moins de graisses saturées, car une trop grande quantité de graisses saturées est liée à une maladie cardiaque. Recherchez des choix de produits à grains entiers, tels que le riz brun ou les pâtes de blé entier, et qui incluent également une gamme colorée de légumes et de fruits..