La différence entre le L-glucose et le D-glucose

Les spécifications "D" et "L" dans les noms de D-glucose et de L-glucose permettent de différencier deux formes différentes de la molécule de glucose. Le D-glucose et le L-glucose sont des énantiomères, ce qui signifie que leurs structures moléculaires sont des images inversées l'une de l'autre. La différence structurelle entre ces deux molécules est mieux décrite en termes de modèle de projection de Fisher, qui est un moyen de tirer des molécules organiques.

Un modèle d'une molécule de glucose. (Image: ollaweila / iStock / Getty Images)

Chimie du D-glucose

Dans la molécule de glucose, un groupe d'atomes d'oxygène et d'hydrogène est lié à un atome de carbone. À l'autre extrémité de la molécule de glucose, il y a un atome d'oxygène à double liaison. En regardant le modèle de D-glucose de Fisher avec l'atome d'oxygène à double liaison pointé vers le bas, le groupe oxygène et hydrogène en haut de l'atome pointe vers la droite. Le modèle de Fisher est la meilleure option pour décrire la différence entre le D-glucose et le L-glucose, car il montre la différence structurelle plus clairement par rapport aux autres modèles de dessin structurel..

Chimie du L-glucose

Le D-glucose et le L-glucose sont constitués des mêmes atomes. La seule différence entre les deux structures est affichée à travers le modèle de Fisher. Contrairement au D-glucose, le groupe des atomes d'oxygène et d'hydrogène dans le L-glucose pointe vers la gauche dans le modèle de Fisher. Si ces deux molécules se faisaient face, elles ressembleraient à un reflet l'une de l'autre. Bien que les spécifications D et L soient couramment utilisées pour décrire différentes structures de sucres et d’acides aminés, elles ne constituent pas toujours le descripteur de configuration le plus favorable, car elles se concentrent sur la configuration d’un seul atome de carbone dans la structure, alors qu’il pourrait en exister de nombreux..