La répartition des acides aminés protéiques de lactosérum

Le lactosérum contient tous les acides aminés essentiels, ou EAA, dont votre corps a besoin mais ne peut pas se produire. Il y a neuf EAA et chacun a sa propre fonction dans le corps. Il est important d’obtenir suffisamment d’EAA chaque jour, en particulier lorsque vous essayez de développer et de maintenir une masse musculaire maigre. Selon le McKinley Health Center de l'Université de l'Illinois, il est généralement reconnu que les protéines de lactosérum sont sans danger, mais vous devez quand même consulter votre médecin avant de prendre des suppléments de lactosérum..

Protéines de lactosérum

À base de lait de vache, les protéines de lactosérum passent par plusieurs processus de fabrication avant d’être vendues sous forme de poudre, de barre ou de boisson pré-mélangée. Il conserve son profil d'acides aminés au cours de ces processus. Les acides aminés sont des blocs de construction de protéines et il existe plus de 20 acides aminés alimentaires. Vos reins, votre foie, votre pancréas et d’autres organes produisent la plupart de ces acides aminés, mais pas d’AEC. Le lactosérum présente la plus haute valeur biologique, ou BV, de toutes les protéines, ce qui signifie que les EAA sont absorbés et utilisés plus efficacement par votre corps par rapport à d'autres sources de protéines..

BCAA

Un ensemble particulièrement important d'EAA, en ce qui concerne les bodybuilders et tous ceux qui cherchent à développer et à maintenir leur masse musculaire, sont les acides aminés à chaîne ramifiée, ou BCAA. Selon le US Dairy Council, les protéines de lactosérum offrent la plus forte concentration de BCAA de toutes les sources alimentaires de protéines, soit environ 26 g de BCAAs pour 100 g de protéines. Les trois BCAA comprennent la leucine, l'isoleucine et la valine. Il a été prouvé que les BCAA ont un impact direct sur la croissance musculaire et le maintien du tissu musculaire maigre existant.

Profil

Le concentré de protéines de lactosérum, ou WPC, contenant environ 80% en poids de protéines de lactosérum, est un type de supplément de lactosérum couramment disponible. Il contient le profil d'acides aminés essentiels suivant, mesuré en mg / g de protéine: leucine, 105 mg; lysine, 93 mg; tyrosine, 32 mg; cystéine, 21 mg; isoleucine, 63 mg; valine, 58 mg; thréonine, 69 mg, tryptophane, 18 mg; histidine, 17 mg. Selon le US Dairy Council, plus de 60% des protéines totales du lactosérum proviennent d’EAA..

Avantages

Les acides aminés contenus dans la protéine de lactosérum bénéficient au corps de plusieurs manières. La concentration élevée de leucine aide à prévenir la dégradation des tissus musculaires et favorise la perte de graisse, selon le centre de santé McKinley. Ces acides aminés favorisent également une augmentation du glutathion dans le corps, un antioxydant associé au renforcement de la fonction de votre système immunitaire..