Les avantages de l'extraction d'une pomme de terre

Étant donné que la pomme de terre est le plus souvent associée à la cuisson au four, à la cuisson ou au rôtissage, il n’est peut-être pas utile d’en extraire du jus. Mais le jus de pomme de terre est riche en nutriments. Alors que le goût du jus de pomme de terre à lui seul est peu appétissant - trop végétal et féculent avec un léger goût sucré naturel - son goût doux permet de le mélanger à d’autres jus de fruits et de légumes sans en altérer le goût. Il faut 2 tasses de pomme de terre crue pelées et coupées en dés pour produire une portion de 1/2 tasse de jus de pomme de terre frais.

Le jus de pomme de terre a un goût doux et se marie bien avec les autres jus. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Potassium Essentiel

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Electrolyte et minéral essentiel, le potassium aide à maintenir l'activité électrique dans votre cœur. Il aide également à la production de protéines et de muscles et régule l'équilibre acido-basique dans les cellules de votre corps. Le potassium aide également à maintenir une croissance saine du corps, facilite la décomposition et l'utilisation des glucides. Une portion de 1/2 tasse de jus de pomme de terre contient 1 263 milligrammes de potassium, soit près de 27% de l'apport alimentaire quotidien recommandé pour tous les adultes..

Vitamine C immunisée

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La vitamine C contribue à la production de collagène, utilisé pour fabriquer les tendons, les ligaments, les vaisseaux sanguins et la peau. Par conséquent, cela aide à maintenir le cartilage. La vitamine C est également importante pour la production de tissu cicatriciel, favorisant la cicatrisation. En tant qu'antioxydant naturel, la vitamine C aide votre corps à se défendre contre les radicaux libres et les toxines environnementales telles que le smog et les radiations, qui peuvent conduire à un vieillissement prématuré et augmenter le risque de maladie cardiaque et de cancer. Une portion de 1/2 tasse de jus de pomme de terre contient un peu plus de 59 milligrammes de vitamine C. Cela représente plus de 50% de l'apport alimentaire de référence pour tous les adultes, à l'exception des femmes qui allaitent, pour qui elle ne fournit que 49%. DRI.

Thiamine pour l'énergie

Un membre du groupe des vitamines B, la thiamine - la vitamine B-1 - aide à maintenir une peau, des yeux et des dents en santé. Il fournit également un soutien à votre système nerveux et aide votre corps à transformer les glucides en énergie utilisable. Une portion de 1/2 tasse de jus de pomme de terre contient 0,24 milligramme de thiamine. Cela représente 20% de l'apport nutritionnel recommandé pour les hommes adultes, près de 22% pour les femmes adultes et 17% pour les femmes enceintes ou qui allaitent..

Niacine Naturelle

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Également membre du groupe des vitamines B, la niacine, également appelée vitamine B-3, soutient le système nerveux, facilite la décomposition et l'utilisation des glucides et maintient la peau, les dents et les yeux en bonne santé. La niacine est également connue pour aider à améliorer la circulation et à fabriquer une gamme d'hormones sexuelles et de stress dans votre corps. Avec un peu plus de 3 milligrammes de niacine par portion de 1/2 tasse, le jus de pomme de terre fournit près de 20% de l'apport nutritionnel recommandé pour les hommes adultes, 22,5% pour les femmes adultes, 17,6% pour les femmes enceintes et 18,6% pour les femmes qui allaitent..