Effets du sucre sur la digestion
Le sucre procure à la fois des avantages pour la santé et des conséquences négatives. Il fournit une source importante d'énergie facile à métaboliser et à utiliser par l'organisme. Cependant, si vous consommez de grandes quantités de sucre, vous pouvez augmenter votre risque d'obésité et les complications que cela peut entraîner, telles que le diabète et les maladies cardiaques. Les effets du sucre résultent de la façon dont le corps digère puis l’utilise.
Un petit bol rempli de sucre. (Image: krzysztofdedek / iStock / Getty Images)Types de sucre
Il existe plusieurs types de sucre, chacun pouvant avoir des effets différents sur la digestion et d'autres parties du corps étroitement liées à la digestion. Chacune varie dans sa structure chimique, ce qui explique les divers effets. Le saccharose est un sucre de table commun. D'autres types incluent le fructose dans les fruits et le lactose dans le lait. Vous trouverez également des produits synthétiques, notamment du sirop de maïs à haute teneur en fructose, des édulcorants du maïs et de la mélasse. En outre, il existe une multitude d'édulcorants artificiels, notamment l'aspartame et la saccharine.
Digestion
Les sucres sont décomposés par des enzymes spécifiques au type de sucre. Par exemple, la lactase digère le lactose et la maltase digère le maltose. Le saccharose est métabolisé dans l'intestin grêle par une enzyme qui le décompose en glucose et fructose. Le glucose est la forme de sucre qui circule dans votre circulation sanguine et qui est contrôlée par le pancréas. Lorsque vous consommez des aliments contenant du sucre, votre corps libère de l'insuline pour stocker les quantités excessives. Le sucre constitue une source d’énergie vitale, ce qui explique pourquoi le corps tente de stocker les excès alimentaires..
Effets de fructose
Consommer des boissons contenant du fructose peut nuire à une digestion saine. Une étude de l’Université de Californie publiée dans le «Journal of Clinical Investigation» de mai 2009 a révélé que l’organisme traitait le glucose et le fructose de manière très différente. Les chercheurs ont expliqué que le corps humain dispose de mécanismes biologiques pour manipuler le glucose. Le fructose par contre augmente la formation de graisse ou de lipides. Il a également diminué la sensibilité à l'insuline. Cela signifie que le corps est devenu de plus en plus résistant aux effets de l’insuline pour abaisser le taux de sucre dans le sang. C'est un risque majeur de développer un diabète.
Sucre dans le sang
Un autre effet du sucre sur la digestion concerne ses effets sur la glycémie. Lorsque vous ingérez des aliments contenant du sucre, la digestion libère du sucre dans votre circulation sanguine. Si votre glycémie augmente, cela peut provoquer une soif accrue et des nausées. De même, si votre glycémie augmente, vous risquez des maux de tête ou des vertiges. Cela peut également déclencher votre appétit, ce qui peut conduire à trop manger. Votre corps libère une hormone qui stimule votre appétit lorsque votre glycémie et l’énergie qu’ils fournissent tombent au-dessous de la normale. Votre régime riche en sucre peut préparer le terrain pour la prise de poids.
