Informations nutritionnelles sur le bretzel doux
Les bretzels font partie de plusieurs régimes européens - ils sont originaires d'Italie ou de France et sont finalement devenus une partie de la cuisine allemande et autrichienne. Chaque petit bretzel mou contribue environ 2 onces de grains à votre apport quotidien; l'USDA recommande de 6 à 7 onces de grains par jour. Les bretzels moelleux contiennent les nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé, mais ils présentent également des inconvénients nutritionnels. A consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Un plateau de bretzels tout juste cuits au four dans un café. (Image: crs2 / iStock / Getty Images)Calories et Macronutriments
Un petit bretzel souple contient 210 calories, soit environ 10% des calories d'un régime standard de 2 000 calories. Environ 84% de ces calories proviennent des glucides et chaque bretzel contient 43 grammes de glucides, dont environ 1 gramme de fibres. Chaque petit bretzel fournit également une petite quantité de protéines - 5 grammes - et 2 grammes de graisse. Surveillez la taille de vos portions lorsque vous consommez des bretzels. Alors que les petites versions contiennent une quantité modérée de calories, les bretzels tendres de moyenne et grande taille apportent un lourd coup de poing calorique à 389 et 483 calories, respectivement.
Vitamines essentielles
Les bretzels souples vous apportent des vitamines B complexes, en particulier les vitamines B-3, ou niacine, et B-1, également appelée thiamine. Chaque petit bretzel contient 2,6 milligrammes de vitamine B-3 - 19% de l'apport quotidien recommandé en B-3 chez les femmes et 16% chez les hommes, recommandé par l'Institute of Medicine - et fournit également 25 et 21% des apports quotidiens recommandés. Apport B-1 pour les femmes et les hommes, respectivement. Les deux vitamines soutiennent votre métabolisme et vous aident à convertir les glucides en énergie. La vitamine B-3 soutient également l'équilibre hormonal de votre corps, en aidant à synthétiser les hormones nécessaires à la santé reproductive et à faire face au stress..
Minéraux bénéfiques
Les bretzels mous peuvent fournir certains minéraux bénéfiques, notamment le fer et le sélénium, mais aussi le sodium, un minéral à la réputation moins que stellaire. Si possible, optez pour des bretzels non salés; ils contiennent moins de la moitié du sodium des variétés salées. Le fer soutient votre métabolisme et aide vos tissus à obtenir l'oxygène dont ils ont besoin pour fonctionner, tandis que le sélénium maintient vos tissus en bonne santé en neutralisant les produits chimiques nocifs, appelés radicaux libres. Chaque petit bretzel contient 11 microgrammes de sélénium - un cinquième de votre apport quotidien recommandé en sélénium, selon l'Institute of Medicine - et fournit également 13 et 30% de l'apport quotidien en fer recommandé pour les femmes et les hommes, respectivement.
Intégrer les bretzels dans votre alimentation
Bien qu'ils offrent certains avantages pour la santé, les bretzels tendres ne devraient pas apparaître quotidiennement dans votre alimentation. De nombreux bretzels mous sont fabriqués à partir de grains raffinés - ceux auxquels le germe et le son riches ont été enlevés - ce qui les rend moins sains que les aliments à grains entiers. Mangez-les avec modération - peut-être comme une friandise hebdomadaire - et assurez-vous de bien les jumeler avec des garnitures santé. Choisissez de la moutarde jaune ou de Dijon plutôt que des condiments gras, et choisissez des versions plus petites avec moins de calories.
