Taille de portion pour les pommes de terre

Vous devriez consommer chaque jour 2 à 3 tasses de légumes - ou des équivalents - dans votre alimentation. Une portion de pommes de terre est un ajout nutritif à votre alimentation - et compte pour vos portions quotidiennes de légumes. Cependant, gardez à l'esprit que les pommes de terre sont un légume féculent et ne devraient pas remplacer les légumes verts dans votre alimentation. Les pommes de terre sont naturellement faibles en calories, mais riches en fibres, en minéraux et en vitamines. Le bonheur rouge, le roux, l'or du Yukon et même les patates douces ne sont que quelques-uns des types de patates que vous pouvez apprécier.

Un gros plan de pommes de terre au four enveloppées dans du papier aluminium. (Image: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)

Taille de portion appropriée

Si vous mangez une pomme de terre au four, une seule portion de 1 tasse équivaut à une dose moyenne de 2,5 à 3 pouces de diamètre. Au lieu de cela, vous pouvez couper en dés et rôtir des pommes de terre. Dans ce cas, une portion équivaut à 1 tasse. Une tasse de purée de pommes de terre ou 20 frites de 2,5 à 4 pouces de long équivalent à une portion de 1 tasse de pommes de terre.

Conseils santé

Les méthodes de préparation et certaines garnitures peuvent rapidement transformer votre appareil de petit calibre en un côté malsain. Pour réduire les calories, placez des pommes de terre au four dans du yogourt grec sans gras au lieu de beurre et de crème sure. Réduisez la teneur en gras des pommes de terre en purée en les préparant avec du lait écrémé ou du yogourt grec sans gras pour obtenir cette texture crémeuse. Lorsque vous avez envie de frites, allumez une plaque de cuisson au four, étalez les frites sur votre plaque chaude et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, au lieu de les faire frire.