Vinaigrette pour diabétiques
Si vous êtes diabétique, choisir les bons aliments dans les bonnes quantités et les manger au bon moment peut devenir un défi, voire un défi. Bien que les salades soient un moyen sain d’augmenter votre consommation de légumes, ce que vous ajoutez à votre salade peut faire la différence entre un repas sain et un repas riche en calories et en calories. Les vinaigrettes confèrent beaucoup de goût aux salades, mais il est important de savoir comment choisir une vinaigrette saine pour rester en bonne santé face au diabète..
Teneur en glucides
Pour garder votre glycémie sous contrôle avec le diabète, votre principale préoccupation est de prendre des glucides. Principalement présents dans les céréales, le sucre, les légumes féculents, les fruits et certains produits laitiers, les glucides sont décomposés en sucre et font augmenter votre glycémie une fois absorbée. Bien que les vinaigrettes fournissent généralement peu de glucides, les vinaigrettes préparées dans le commerce, en particulier les versions faibles en gras et en calories, peuvent contenir du sucre ajouté. Certaines vinaigrettes "légères" peuvent contenir jusqu'à 5 g de glucides par cuillère à soupe, ce qui peut s'additionner rapidement en fonction de la quantité utilisée. Lorsque vous choisissez une vinaigrette, examinez la teneur en glucides et évitez celles contenant du sucre ajouté.
Type de graisse
Le type de graisse utilisé dans la préparation d'une vinaigrette a une grande influence sur son impact sur le taux de cholestérol dans le sang et le risque cardiovasculaire. Donner la priorité aux vinaigrettes à base de graisses monoinsaturées riches en graisses, en raison de leur capacité à abaisser le taux de cholestérol LDL. L'huile d'olive, l'huile de macadamia, l'huile d'avocat et l'huile de canola sont des exemples d'huiles riches en acides gras monoinsaturés. Regardez l'étiquette pour savoir quels types de graisses sont présents dans votre vinaigrette.
Quantité utilisée
La quantité de vinaigrette que vous versez sur votre salade est également un facteur important à prendre en compte. La vinaigrette est dense en calories et riche en matières grasses; en rajouter, vous risqueriez de prendre du poids ou d'entraver vos efforts de perte de poids. Limitez votre portion de vinaigrette à pas plus de 1 à 2 c. À soupe, ou l'équivalent de 50 à 100 calories.
Faites votre propre vinaigrette
Un moyen facile de préparer une vinaigrette saine consiste à mélanger une partie de votre huile riche en acides gras monoinsaturés, telle que l'huile d'olive ou l'huile d'avocat, avec votre vinaigre préféré, comme le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre blanc. Saler et poivrer au goût, arroser de votre salade et déguster.
